鯽魚 蓮藕 葡萄  10-24

深秋，是調補身體的大好時機。在進補的過程中也要注意以下兩方面：一是少用藥材，多用食材。任何補藥服用過量都有害，有人片面地認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”，這是極不科學的。藥補不如食補，許多食物不但能夠為人體提供必需的營養物質，同時由于各種食材的性味歸經不同，同樣有一定的食療作用。如常吃芹菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸；多吃山藥能補脾胃等。日常食用的核桃、花生、紅棗、扁豆、百合、藕等也都是進補的佳品。二是要改變凡補必肉的習慣。各種肉類食物不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人往往構成不利影響，而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂肪、膽固醇及糖類等物質又往往是構成某些老年病的元兇。因此建議大家應以海鮮魚類、菇類及新鮮蔬菜作為進補的主要食材。本周向大家推薦的好食材是鯽魚、蓮藕和葡萄。

當前推薦吃鯽魚，主要作用在補氣，為即將到來的嚴寒的冬季儲備能量。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常吃可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者在當前可經常食用。產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

熟藕味甘、性溫，入心、脾、胃經，具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉的功效。生吃可治肺熱咳嗽、煩躁口渴。熟吃則治療脾虛泄瀉、食欲不振及各種心脾經氣虛病癥，建議大家最近多吃熟藕。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

葡萄味甘酸、性平，入肺、脾、肝、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止渴除煩、通利小便的功效。對肝腎虛弱而致的腰背酸痛，氣血不足所致的頭暈心悸，胃陰不足所致的咽干口渴都有很好的食療效果。當前秋燥中涼燥的氣候特點剛剛顯露，大家可以多吃點葡萄，對預防秋燥致病會很有好處。

作者系天津中醫藥大學第一附屬醫院主任醫師