小龍蝦鼓起“錢袋子”  07-02

喝啤酒，吃龍蝦，已經成為很多合肥人度夏消暑的時尚方式。7月份，一年一度的合肥龍蝦節又將拉開帷幕。記者日前到合肥市長豐縣下塘鎮，采訪了該鎮龍蝦養殖協會負責人、蝦農趙本文。老趙熱情帶領記者到兩口岸邊搭著木屋的水塘前。

“這兩口塘是專門用來養殖龍蝦的，木屋是供游客垂釣休閑用的。一到周末，來這里玩的人可多了！”頭發花白的老趙干了半輩子水產養殖，養龍蝦也有十多年時間，是當地有名的“龍蝦大王”。正說著，幾個農戶下水塘撈起捕蝦的網提上了岸，頓時，一只只鮮紅肥美、活蹦亂跳的龍蝦被倒入盆中。“這蝦全是綠色生態養殖，新鮮得很哩！”“這些蝦是吃什么長大的？”記者好奇地問老趙。老趙神秘地領著記者來到另一口水塘前，岸邊放著兩個盛著白色和黃色液體的大桶。“這個是豆漿，那個是磨碎的豆餅。”老趙舀起一盆豆漿，灑到池里。他告訴記者，眼前這口塘專門養蝦苗，小蝦苗吃豆漿，長得好、長得快。稍微大點的吃黃豆餅，再稍大點的就可以吃水中培植的水草了。這一套法子也是老趙摸索很長時間得到的經驗。“我這里龍蝦有兩種養殖法，一種是水塘養殖，一種是稻田養殖。現在正在插秧，這部分蝦苗馬上就要投到稻田里。”

“我們這里5錢以下的小龍蝦不上市，5錢以上的收購價每斤在15塊到18塊之間，每畝產量在400斤左右。主要供應合肥市場，銷量非常好。今年又擴建了2000畝水面，龍蝦養殖面積已達到4萬畝。”老趙還告訴記者，現在鎮里通過建立龍蝦協會、成立合作社，開展集約化養殖，研究推廣養殖技術，不但豐富了蝦農的養殖經驗，同時也提高了產量，拓寬了銷路，鼓起了農民的腰包。

記者隨后來到該鎮祥瑞食品有限公司，正好碰到來賣龍蝦的蝦農老張。據介紹，老張今天一共賣了近2000斤龍蝦，賺了一萬多塊錢。該公司高經理告訴記者，他們主要收購本地和周邊養殖的龍蝦，經過加工再出口。記者看到加工龍蝦的廠房一片繁忙，清洗、蒸煮、剝殼、冷凍、包裝……最后加工出的成品蝦仁主要銷往歐美地區。公司每年加工出口龍蝦仁等產品800噸左右，實現加工產值達5000萬元。加工的副產品蝦殼也沒有被當作垃圾丟掉，而是運往南京等地提取甲殼素，做成美容保健品。

“現在，合肥市龍蝦從繁育、養殖，到搬運、加工、出口等，已經形成一條比較完整的產業鏈，形成了‘以大戶基地為示范、農民自主養殖為主體、加工餐飲企業為龍頭、龍蝦節慶為平臺、專業協會為紐帶、政府扶持為推動的龍蝦產業化經營格局。”合肥市畜牧水產局有關部門負責人介紹，2011年，該市龍蝦養殖面積達10萬畝，養殖、捕撈和交易量為3萬噸，出口龍蝦成品1700噸，創匯約2000萬美元，龍蝦特色餐飲有4000余家，龍蝦經濟總量達20億元。