最適合腌制臘魚的青魚身價一路走高
冬至過后,又到腌肉腌魚的高峰期,最適合腌制臘魚的青魚身價一路走高,價格上漲三成以上,漲幅超過其他魚
冬至過后,又到腌肉腌魚的高峰期,最適合腌制臘魚的青魚身價一路走高,價格上漲三成以上,漲幅超過其他魚類。由于青魚的拿價太高,市場里的“現貨”很少。
昨天,記者在漢口花橋、三眼橋和北湖等地集貿市場看到,賣魚的攤位生意非常好,七八斤的草魚是很多市民腌魚的首選,可青魚卻很少見。據介紹,青魚價格高沒有拿。在超市里,8斤以下的青魚每斤賣11.9元,8斤以上的每斤12.8元,價格比草魚高出一倍多。
青魚的價格在近半個月時間內漲幅較大,8斤以下的青魚,每斤批發價從之前的5.4~5.6元漲至7.5~8元,漲幅超過四成;而8斤以上的青魚,每斤批發價從之前的7~7.5元漲至9.5~10元之間,漲幅34%。
據介紹,冬至過后水產市場迎來一年的高峰時期,原因是湖北人喜好腌制魚肉,使得腌制所需的青魚價格上漲較大,其他品種需求減少。除了青魚之外,其他腌制魚鰱魚、草魚等價格均有上漲,漲幅約為6%左右。