正式開捕數日后，記者昨天走訪廣州市區大型超市和水產市場，發現市面上仍以太湖大閘蟹為主，真正的陽澄湖大閘蟹極為鮮見，部分超市的“陽澄湖大閘蟹”所佩戴的防偽標簽與陽澄湖大閘蟹協會公布的不同。對此，經銷商回應稱，陽澄湖大閘蟹分為“試捕期”和“正式開捕期”產品，公司自制防偽標簽也是讓消費者能辨別真偽。

　　1.陽澄湖大閘蟹蟹殼殼貝呈墨綠色且有光澤。
　　2.足爪結實，蟹足上“腳毛”叢生。
　　3.尾端飽滿蟹膏多。
　　4.腥味更為濃重。
　　5.肉質有一種原有的甜。

　　昨日，新快報記者走訪了廣州市區各大超市，如吉之島天河城店、樂購中山六店、大潤發、好又多連鎖店仍是大打“太湖大閘蟹”招牌，未見“陽澄湖大閘蟹”上架。

　　一家供應幾大超市的供貨商告訴記者，“現在廣州買不到陽澄湖大閘蟹，直接去太湖拿貨的檔口都不多，很多太湖大閘蟹都是假的，是湖北那邊的洪湖毛蟹。”

　　即使同為太湖大閘蟹，也是標簽混亂。有的在蟹身扣上“太湖無公害大閘蟹”標簽，有的在蟹腳系上“太湖特產無公害產品”，有的蟹身更無任何“身份證”。

　　而在黃沙水產市場，情況大致相同，也是多賣太湖大閘蟹。市場規定，凡是未提供正規的陽澄湖大閘蟹銷售證明的檔口，都不允許銷售陽澄湖大閘蟹。

　　不過也有個別檔口的老板，悄悄將記者帶到檔口后面，從保鮮庫里拿出幾只沒有任何標記的螃蟹，并保證是“正宗的陽澄湖大閘蟹”，“我不擺在外面賣的，只有熟客來我才拿出來”。

　　吃蟹不必緊盯“陽澄湖”

　　據一名多年經驗的業內人士介紹，因為雜蟹在陽澄湖的大量投放以及陽澄湖蟹在外湖的瘋狂繁殖，就連部分太湖蟹和蘇北蟹也長出了陽澄湖大閘蟹的模樣，“從外觀上已經很難分辨”。不過，消費者仍可從幾個方面注意：陽澄湖大閘蟹蟹殼殼貝呈墨綠色且有光澤；足爪結實，蟹足上“腳毛”叢生；尾端飽滿蟹膏多；腥味更為濃重；肉質有一種原有的甜。

　　行家提醒，吃客不必緊盯陽澄湖大閘蟹，其他諸如太湖蟹和其他海、河產品也有同等的食用價值。比如梭子蟹，其肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳，是愛吃蟹黃的首選。而太湖蟹，其口感和營養價值也絕不輸給陽澄湖大閘蟹，“像九節蝦和瀨尿蝦，也是不錯的選擇”。

　　質疑

　　正宗大閘蟹出現假防偽？

　　記者昨日在華潤萬家的水鮮檔看到，保鮮柜上擺滿了大大小小的“陽澄湖大閘蟹”，價位從28元到138元不等。售貨員稱“不會有假的”。

　　而在家樂福，記者看到了同一代理商的“陽澄湖大閘蟹”銷售，蟹身均綁著一張很小的塑料防偽標。其查詢電話為400開頭，短信查詢為15151443315，與陽澄湖大閘蟹行業協會公布的“防偽戒指”明顯不一樣。記者為此致電蘇州市質監局標準化處，對方表示，“今年的防偽查詢電話號碼為95105581和0512-65735581，400和800開頭都是假的。”

　　記者按照從家樂福買來的大閘蟹上提供的防偽碼進行短信查詢，收到短信回復稱：“您查詢的是蘇州市陽澄湖現代農業產業園特種水產養殖有限公司養殖的正宗陽澄湖大閘蟹。”

　　經銷商

　　系“試捕期”的真貨

　　短信查詢“驗明正宗”，但官方又說查詢號碼是“假的”，究竟怎么一回事？

　　經營陽澄湖牌陽澄湖大閘蟹的蘇州市陽澄湖現代農業產業園特種水產養殖有限公司營銷部蔡經理告訴新快報記者，在“防偽戒指”發布前，公司已自己做了防偽標簽，并在試捕期的陽澄湖大閘蟹上標簽。“官方公布的查詢電話只是表示2011年防偽戒指公布后，如果出現400、800查詢號碼，那才是假的。我們這個是公司自身辦理的防偽標簽，不是防偽戒指，可以來查我們的原產地。”蔡經理說。

　　廣州市工商局食品處曾處長向記者表示，工商部門會定期檢查。他提醒，消費者有權要求商家出示產地證明、訂貨證明和訂貨發票等。如果確實買到虛假產品，可以打12315投訴。