英國老牌食糖貿易公司Czarnikow周二稱，由于低庫存及強勁需求，糖價正向新的價格區間轉移，隨著年底臨近，糖市處于利多的市場環境中。洲際交易所(ICE)原糖期貨周二早盤報價低于周一觸及的30年高位，上漲0.08美分，站穩在每磅33.04美分，因受緊俏供應，主產區不利天氣及印度出口憂慮支撐。
　　
    Czarnikow在其12月月度回顧中稱，2010/11制糖年全球食糖市場將面臨著連續第三年供給不足，盡管投資有助于改善市場表現，但物流壓力可能仍將存在。糖市目前正移動至新的價格區域，反映出糖市供應基本面愈加脆弱的現狀。

    這家貿易公司初步估計全球食糖市場的供給缺口將達280萬噸。
　　
    食糖貿易公司Czarnikow表示，來自無產糖基地國家的市場需求穩步增加，提升了對全球出口商的依賴性，并導致價格震蕩。位于倫敦的Czarnikow公司首席分析師Toby Cohen稱，“糖市是因強勁潛在需求及不利天氣引發價格上漲的眾多農產品市場之一，”他亦表示，“盡管印度供應狀況從短缺變為過剩，但臨近年底，糖市很明顯將正處于牛市運行的環境中，且2010/11年度全球糖市重新步入供應過剩的早期預期也已化為泡影。"

    巴西是全球最大的食糖出口國，全球以及國內糖價猛漲使巴西在過去幾個月里分配用于榨糖的甘蔗比例增加。10月份的月度報告所稱，巴西中南部甘蔗減產的速度比去年要快，在11月份上半月收榨甘蔗2430萬噸，而2009年同期收榨了2920萬噸。
　　
    Cohen表示，2010/11年度全球糖市前景惡化，有限的巴西供應似乎將在2011年早期為市場提供指引。但在目前價格水平，種植戶已經開始為2011/12年度制定計劃了。