在持續泛濫的流動性推動下，農產品價格如脫韁野馬齊齊上揚。原本低調的白砂糖近期也猛然發力，接手這場擊鼓傳花的游戲，價格扶搖直上每噸7000元以上的歷史高位。高糖價不僅讓人大跌眼鏡，更令人疑竇叢生：緣何新榨季將至，糖市卻猛然引爆翹尾行情？旨在抑制漲價的拋儲，竟成為糖價大漲的誘因？蔗糖供不應求，部分蔗農卻不愿再種？在糖價呈攀升之勢的今年三季度，為何龍頭公司業績驟降？帶著種種疑問，記者日前探營我國第一大產糖區--廣西。

　　消失的蔗田：蔗農的煩惱

　　兩年前，當本報記者探營廣西甘蔗種植情況時，從南寧機場前往市區的高速公路兩旁，還能清楚地看到成片的甘蔗地分布在跌宕起伏的丘陵地帶。如今這一現象幾乎不復存在，取而代之的是一片片桉樹林。

　　在南寧市郊的一大片甘蔗地，甘蔗已經成熟，長得比人還高，下面的葉子開始變黃枯萎，迎接著新榨季的到來。家住當地的壯族大學生小蒙給記者當起導游：“甘蔗林曾是我們的樂園，小時候常常在蔗地里面玩耍、追逐，逮田鼠、扒鳥窩，后來村里的蔗地越來越少了，取而代之的是菜地、葡萄園和桉樹林，因為種甘蔗收益低而且太辛苦。”

　　廣西糖業協會理事長農光則透露：“要了解糖價大漲的幕后原因，可以從蔗農那里尋求答案。”當記者上周聯系上農光時，他正驅車趕往柳州查看甘蔗生長情況，備受矚目的新榨季即將展開，甜蜜的事業已經全面進入“備戰”狀態。

　　“不是農民不愿意種甘蔗，而是投入產出比太低，”貴糖股份相關人士告訴記者，現在的確有蔗區農民改種桉樹等經濟作物，主要是因為種甘蔗收益低，此外相關稅收政策也是一大原因。

　　日前召開的新榨季全國食糖產銷工作會議披露數據顯示，廣西新榨季種植面積1520萬畝，同比增40萬畝。不過，從記者近期走訪蔗區的情況來看，不少蔗農在寄希望于甘蔗收購價格提高的同時，也在猶豫是否改種其它經濟作物。

　　根據安排，廣西將2010/2011年榨季普通糖料蔗收購首付價由上榨季的260元/噸提高到350元/噸。在南寧市郊的三塘地區，蔗農小王種下的十幾畝甘蔗已經到了收割的季節，他告訴記者，種甘蔗是個辛苦活，雖然收購價有所提高，但是現在的種植成本、人工成本也越來越高了，不太劃算，“我哥已經開始把蔗田改種桉樹了，我也有這方面的打算。”

　　順著他手指的方向，記者注意到原本種植甘蔗的按樹林中，已經只能看到些許甘蔗的孤影。小王解釋說，由于甘蔗種植一次，宿根可以生長三年，所以是否繼續種植還要到時視收購價格、種植成本等情況而定。

　　出租車司機黃先生是南寧當地人，常常到郊區跑車的他發現路邊甘蔗林越來越少。他向記者表示：“我也常常關注糖價等

　　相關新聞，我更希望農民多種甘蔗少種桉樹，一是增加供應糖價可以低一點，另外也避免桉樹帶來的水土流失。”

　　農光介紹，近幾年來，每個榨季廣西的糖產量都明顯下降。2007/2008榨季廣西的糖產量為940多萬噸，2008/2009榨季為760萬噸，2009/2010榨季則只有710萬噸左右。與此同時，云南、廣東等產糖地區的糖產量并沒有顯著增加。農光還認為，此番糖價上揚受到了干旱的影響，盡管廣西采取多種措施，但由于災情嚴重，2010年至2011年榨季甘蔗產量還是減少了不少。

　　新榨季揭幕：空頭的稻草？

　　南寧糖業(26.92,0.56,2.12%)旗下有糖廠初步定于11月4日開榨，這將是2010/2011榨季廣西最早開榨的糖廠，同時也是國內首先開榨的甘蔗榨糖廠。分析人士指出，北方甜菜糖已經開榨，南方甘蔗也將步入壓榨階段，白糖大漲可能是主產區開榨前的虛假繁榮，后期食糖供給將集中進入供應期，能夠緩解短缺局面。

　　由于干旱影響，使得2010/2011榨季甘蔗長勢受到影響，甘蔗成熟期推遲半個月左右。記者了解到，目前貴糖股份開榨時間還未最終確定，大概安排在11月底。南華糖業相關人士告訴記者，目前公司正處在開榨前的緊張準備狀態，“近期正在進行設備檢修，前期準備工作非常關鍵。”永鑫華糖方面則表示，公司開榨時間大概定在11月中旬。

　　據悉，目前市場上的白糖除了少部分北方生產的新糖外，大部分都是庫存糖。但隨著庫存糖銷售殆盡，白糖供貨呈現青黃不接的局面，貨源稀少加上廠家惜售使得糖市形成賣方市場。南華期貨分析師王晨希認為，11月份新的榨季來臨，預計12月白糖的價格有些許回落，但由于臨近新年，白糖在食品中的使用增大，白糖降價空間也不大。

　　廣西永鑫華糖集團負責人謝華誠也表示了類似的看法，他告訴記者，新糖開榨后糖價將出現下調，但預計截至明年春節后，仍將處于6000元/噸以上的高位。他還強調，“本輪白糖的上漲，與通脹預期加劇相關，供求關系偏緊、供需缺口是主要原因，熱錢流入、資金炒作則是推手。”

　　在糖市是否需要擠泡沫的爭論聲中，投機資金蜂擁入市，爭分奪秒搶籌，惟恐趕不上“糖牛”快車，推動價格摧城拔寨不斷向上。謝華誠注意到，近期國內投機資金出逃樓市，向農產品進軍。此外，國際市場的食糖缺口也被不少業內人士視為支撐糖價維持高位運行的理由。

　　當記者來到廣西，驚訝地發現“糖高宗”、“糖玄宗”已經不僅僅是網絡熱門詞匯，還儼然成為有關部門眼里的敏感詞。“我們不能接受媒體的采訪，現在糖價太高了，”廣西工信委及經委糖業處人士不約而同將記者拒之門外。

　　有專家強調，糖價飆升的關鍵原因并非是供應無法滿足需求，而是供需缺口被多種因素無限地放大。謝華誠表示，糖價被熱炒的局面令人十分無奈，新榨季尚未啟幕，在高價的誘惑下，已經出現跨區域搶甘蔗等違規行為，活躍的甘蔗販子也令糖廠防不勝防。他建議有關部門采取加大進口力度、采取惠農政策等方式，推動行業健康有序發展。

　　糖價多米諾：下游扛不住

　　期貨和現貨市場的糖價飆升，觸動了終端消費市場價格鏈條。在南寧市食品批發市場，一件(100斤)白糖要價達到337元，一家批發店店主黃女士告訴記者，一個月前每件白糖價格還停留在250元上下，最近則是一天幾個價。

　　廣西農墾公司旁邊的特產批零店，一斤裝的細砂糖掛上“僅售3.7元”的特價標簽。一位女店員介紹說：“周圍店里的細砂糖都在漲，我們這批貨因為是農墾公司特供產品，所以暫時沒有漲價，短短幾天就賣掉200多包，馬上就要斷貨了。”

　　記者注意到，食糖價格的上揚已經引發部分消費者搶購。南寧當地沃爾瑪等賣場，部分白糖出現斷貨。前來購糖的市民龍小姐表示：“經常買糖做菜品點心，原本用的量少沒怎么在意價格的變化，但最近糖價漲得實在太明顯。趁著部分品牌只是小幅提價，干脆先囤兩三包。”

　　相比之下，涉糖企業由于用量大，對糖價的上漲要敏感很多。資料顯示，食品工業、飲料業和飲食業是主要涉糖行業，其中糖果、糕點、餅干、速冷食品、乳制品、罐頭、飲料等是用糖的主要領域。受糖價飆升影響，與食糖有關的糖果、巧克力等產品已經有不少品牌開始提價。其中，嘉士利旗下餅干上調5%，嘉頓罐裝餅干提價6%。

　　餅干企業東莞華美食品董事長袁旭培表示，糖價上漲對食品企業影響很大，華美不排除無奈提價，目前正在對提價事宜進行討論。大白兔奶糖方面也表示，由于原輔材料在上個月就開始明顯漲價，公司一直在承受成本的壓力，所以決定趁圣誕節期間糖果的銷售旺季到來，提高產品的終端價格。廣州酒家負責人也透露，10月1日開始，廣州酒家利口福的糕點價格全面提升8%，主要因為白糖價格上升。

　　有分析人士表示，高糖價可能刺激工業甜味劑等替代品流入市場，這也意味著食品安全潛在威脅將增加，由于白糖價格太高，個別商家用低價的工業化產品甜蜜素代替白糖使用，以節約成本。貴糖股份相關人士告訴記者，糖市曾經遭遇大量甜蜜素流入市場、引發制糖全行業虧損的前車之鑒，希望政府部門加強監管，降低甜蜜素危害居民健康的風險。