目前我國白糖(資訊,行情)消費中，工業(yè)用糖約占2/3左右，民用糖消費約占1/3。近年來，工業(yè)用糖增長速度較快，而民用糖的消費增速相對比較穩(wěn)定。因此，白糖消費中最重要的變量是工業(yè)用糖。工業(yè)用糖中，乳制品、碳酸飲料、果汁飲料和罐頭的用糖占比分別占到32%、22%、21%和10%，四者合計超過工業(yè)用糖的80%，占白糖總消費的50%。

　　受金融危機影響，我國的食品工業(yè)在2008年底至2009年上半年也出現了不景氣的情況，特別是乳制品行業(yè)，在“三聚氰胺”事件的打擊下，產銷量出現大幅下降。但是從3月份以來，受宏觀經濟轉暖影響，食品工業(yè)產量出現了節(jié)節(jié)攀升的局面，并且在近期出現環(huán)比增速加快的趨勢。今年上半年，食品制造業(yè)銷售產值為4023.8億元，同比增長15％，飲料織造業(yè)銷售產值3392.8億元，同比增長17.8%，分別比全國工業(yè)銷售產值增幅高出13.7和16.5個百分點。

　　具體到用糖產品的產量來看，6月份，乳制品、碳酸飲料、果汁飲料和罐頭的環(huán)比增幅分別達到3.35%，32.3%，23.55%和27.28%。而1-6月產量累計同比增幅也出現好轉，乳制品和碳酸飲料同比跌幅收窄，碳酸飲料和罐頭的同比增幅則分別達到5.52%和10.88%。下游用糖產品的需求將隨著經濟和消費的回升保持環(huán)比增長的勢頭，從需求面保證三四季度糖價的堅挺。

　　本榨季初白糖銷量大幅低于去年，這一方面是由于本榨季推遲入榨造成榨季初（去年10月-今年1月）產銷量大幅低于去年；另一方面也有白糖需求受宏觀經濟影響下滑所致。但2至5月份以來，白糖的月度銷量已開始實現正增長，盡管6月份白糖銷量出現了-13.5%的同比下跌，但是在夏季飲料用糖旺季，白糖消費很難出現大幅的下滑，估計7月份的銷糖量很可能與6月持平，達到115萬噸左右，那么截至7月的累計銷糖量將達到1148萬噸，銷糖率達82.7%。這將從供給面給予糖價支持。現階段，從商品基本面上看，糖的供需是農產品(000061,股吧)中最為樂觀的，因此，延續(xù)此思路，南糖、貴糖、屯河都將為市場所追捧，基本面信息將為糖價上漲提供持續(xù)的催化。