在期貨市場，究竟要如何選擇適合自己投資的期貨品種呢？從不同品種的投資特點來說，廣大投資者應該根據對品種的了解程度、自己的投資需求以及風險偏好等因素選擇適合自己的期貨品種。我們曾經介紹過，在我國現有商品期貨中，白糖的成交量位于前列，鄭州商品期貨交易所（以下簡稱鄭商所）上市的白糖期貨合約已經成為世界上最大的白糖期貨合約。2008年10月16日，鄭商所的白糖5月合約更是創下了422萬手的歷史最高單日成交量。因此，有志于將期貨納入財富管理工具箱的投資者應該要了解這個品種。

其實在國際期貨市場上，食糖也是成熟的活躍交易品種，從世界上第一份食糖期貨合約誕生至今已有100多年的歷史。食糖產銷特點有利于期貨投資；食糖產業鏈條長，題材豐富；食糖價格波動頻繁，市場交易機會較多。2006年1月6日，經國務院同意，中國證監會批準白糖期貨在鄭商所上市交易，從此我國成為世界上第七個擁有食糖期貨的國家。自上市之日起，白糖交易規模穩步擴大，市場流動逐步顯現；價格波動趨于理性，發揮發現價格功能；現貨企業積極參與，套保功能初步發揮；市場影響初步顯現，質量意識得到提高。

白糖期貨為經營糖料的現貨企業提供了套期保值的絕佳平臺，而對于普通的投資者而言，由于白糖期貨成交量大，流動性好，且公開信息較多，在學習之后是可以掌握該品種投資技巧的。從我國的情況來看，投資者應該關注的影響食糖價格的主要因素有：主要出口國及消費國情況（供需）；自然災害對主要產糖國食糖生產的影響（天氣）；國際石油價格對食糖市場的影響（市場）；美元幣值變化和全球經濟增長情況對食糖市場的影響（經濟）；主要食糖進口國政策變化對食糖市場的影響（政策）；投資基金的操作方向（技術面）等。

投資者在從事白糖期貨投資之前應該應掌握上述幾大因素對白糖價格的影響機制，然后再根據資金管理的原則制定交易策略。總之，白糖作為我國農產品期貨的主力品種，應當引起投資者的重點關注。