昨日，在武漢市餐飲管理處舉辦的2007年武漢中秋月餅市場信息發布會上，記者獲悉，今年武漢市食品廠、酒店、專業餅店等共計有500家企業涉足月餅生產，搶占2億市場份額。專家預測，武漢月餅市場競爭激烈，將呈現餅店、食品廠、酒店三級分化態勢。專業餅店從生產到流通形成了一條龍，在市場競爭中逐步呈現市場優勢；食品廠給別的月餅企業貼牌生產，也會有一定市場份額；酒店靠品牌推出的月餅，也成為市民這兩年的新選擇。