據農業部監測，2016年第31周（2016年8月1日-7日，下同）“全國農產品批發價格指數”為200.30（以2000年為100），比前一周升0.16個點；“全國菜籃子產品批發價格指數”為201.21（以2000年為100），比前一周升0.26個點，其中貢獻最大的是蔬菜。重點監測的50家批發市場60個品種交易總量為59.91萬噸，比前一周增1.0%。

    豬肉價格持平略降。豬肉周均價每公斤25.21元，環比跌0.2%，為連續7周小幅下跌，同比高5.2%；雞蛋每公斤6.80元，環比跌0.7%，同比低14.9%；牛肉每公斤52.69元，環比跌0.1%，同比低1.5%；羊肉每公斤44.14元，環比跌0.6%，同比低9.0%；白條雞每公斤14.91元，環比漲0.6%，同比高3.2%。重點監測的以上5種畜產品周交易量（50家重點批發市場交易量合計，下同）1.58萬噸，環比減3.1%。