立秋過(guò)后，部分夏季早茬蔬菜逐漸退市，晚茬蔬菜開(kāi)始陸續(xù)上市。近日記者走訪京城“菜籃子”新發(fā)地發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，換茬現(xiàn)象在蔬菜供應(yīng)鏈上存在一個(gè)銜接問(wèn)題，部分早茬蔬菜還沒(méi)有完全退市，晚茬蔬菜就大量上市了，銜接上出現(xiàn)重疊導(dǎo)致菜價(jià)下跌；而部分早茬蔬菜開(kāi)始退市，晚茬蔬菜卻還沒(méi)有達(dá)到批量上市情況，則會(huì)出現(xiàn)斷茬。此外，受“貼秋膘”拉動(dòng)，已連續(xù)下跌多日的豬肉在本周出現(xiàn)小幅上揚(yáng)，不過(guò)總體肉價(jià)仍然低于去年同期。

    連續(xù)下降的豬肉價(jià)格，受立秋“貼秋膘”消費(fèi)的拉動(dòng)，出現(xiàn)了穩(wěn)步上漲的態(tài)勢(shì)。據(jù)監(jiān)測(cè)，8月5日新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是11.05元/斤，比7月29日的10.50元/斤上漲5.24%。

    新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通介紹，臨近立秋是豬肉的采購(gòu)高峰期，社會(huì)需求明顯增加。但是，上周的日均上市量環(huán)比卻有所下降，拉動(dòng)肉價(jià)止跌反彈，周環(huán)比價(jià)格漲幅明顯。同時(shí)，因?yàn)槊i價(jià)格下降所致，也抑制了肉價(jià)上漲的幅度。近期，白條豬日均上市量處于基本穩(wěn)定的狀態(tài)，肉價(jià)卻出現(xiàn)了比較明顯的下降，這種下降的實(shí)質(zhì)是肉價(jià)中的水分被逐漸擠出的過(guò)程。這說(shuō)明前期肉價(jià)過(guò)高是不正常的狀態(tài)，被擠出水分的價(jià)格才是正常狀態(tài)。

    劉通表示，本周肉價(jià)環(huán)比上漲是階段性的上漲，并不代表肉價(jià)的中長(zhǎng)期走勢(shì)，立秋節(jié)氣過(guò)后，肉價(jià)上漲的腳步也會(huì)出現(xiàn)一段時(shí)間的停歇。