羊肉價格“溫和”，牛肉價格上漲了。目前市場上鮮牛肉的零售價每斤在三十七八元，比去年同期上漲了5元/斤-6元/斤。羊肉價格比去年冬天每斤便宜了十二三元。水門巷經(jīng)營羊肉火鍋的陳師傅告訴記者，目前羊肉的批發(fā)價30元/斤，去年同期是32元/斤，今年市場零售的羊肉確實(shí)比去年便宜很多，主要是因?yàn)槿庋蛞?guī)模化養(yǎng)殖加快發(fā)展，一頭羊養(yǎng)幾個月就能宰殺，羊肉市場供應(yīng)量增加，羊肉價格自然下跌。

    記者來到中心市區(qū)西菜市場，一賣牛肉的攤子前幾位市民正在挑選牛肉，女?dāng)傊鹘榻B，牛肉37元/斤，當(dāng)天宰殺的，很新鮮，早上剛開市要賣39元/斤。在菜市場內(nèi)一羊肉攤上，記者發(fā)現(xiàn)，新鮮羊肉要47元/斤。攤主稱，今年入冬后，羊肉價格沒有像往年一樣大漲，上個月羊肉價格更便宜，只要43元/斤-45元/斤，去年冬天羊肉要60元/斤。

　　張先生在涂門街經(jīng)營一家小吃店，店里有賣牛肉羹。他說，去年上半年，牛肉一斤才20多元，下半年突破了30元大關(guān)，今年牛肉價格依然小幅上揚(yáng)，他拿的是批發(fā)價，現(xiàn)在要35元/斤。由于批發(fā)價上漲，店里牛肉羹從去年上半年的5元/碗，一直漲到了如今的8元/碗。“牛肉價格一直漲是因?yàn)楣┎粦?yīng)求。”張先生說，一頭牛最少要養(yǎng)三年才能宰殺，飼養(yǎng)需要長期資金投入，養(yǎng)牛戶一般不會輕易擴(kuò)大養(yǎng)殖量，而牛肉需求量又逐年攀升，牛肉價格因此不斷上漲，“如果牛肉一直漲價，用牛肉制作的小吃或食品也會跟著漲”。