呼市牛肉價格約60元/公斤。呼市肉牛數(shù)量稀少，市場上的牛肉基本上都是外地調(diào)入，因此呼市牛肉價格完全受制于整體的外部環(huán)境。今年我區(qū)大部分畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)旱情嚴(yán)重，如錫林郭勒盟西部、阿拉善盟等地區(qū)嚴(yán)重干旱、草場長勢不好。為了減輕飼草壓力，降低養(yǎng)殖成本，牧民加大出欄量，提早出欄日期，使市場供給量加大，價格下跌。
 
　　據(jù)畜禽監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：2014年三季度末，呼市散養(yǎng)戶羊存欄11653只，比二季度下降3.2%;羊出欄1660只，比二季度下降4.05%。規(guī)模戶羊存欄1820只，比二季度下降15.7%;羊出欄480只，比二季度增長2.2倍。生產(chǎn)單位羊存欄14745只，比二季度下降1.0%;羊出欄3573只，同比增長11.38%。國家統(tǒng)計局呼和浩特調(diào)查隊的一位工作人員告訴記者，呼市本地養(yǎng)羊戶特別是規(guī)模戶和生產(chǎn)單位加大出欄數(shù)量，而補欄積極性下降。出欄增加，市場供應(yīng)大增，是價格下降的原因之一。
 
　　據(jù)其介紹，除了供應(yīng)大增致羊肉價格下降外，受疫情影響，活羊交易不暢，價格下跌；高端餐飲業(yè)不景氣，購買力下降，致使羊肉需求下降，目前市場上的屠宰企業(yè)羊肉庫存普遍較大，肉羊需求量下降導(dǎo)致訂單減少，資金周轉(zhuǎn)困難，迫使其只能降低羊肉價格，形成惡性循環(huán)。
 
　　國家統(tǒng)計局呼和浩特調(diào)查隊畜牧科的工作人員表示，由于我國受養(yǎng)殖成本上升、母畜養(yǎng)殖效益偏低等多重因素的影響，全國肉牛存欄減少，產(chǎn)量增長減緩，供求關(guān)系趨緊，局部地區(qū)出現(xiàn)供不應(yīng)求。尤其是母畜存欄持續(xù)下降，已經(jīng)成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。而與此同時，國內(nèi)市場對牛肉的需求卻愈加旺盛。隨著居民生活水平的提高，消費者對牛肉的消費量逐年上升。因此，預(yù)計今后一段時期，牛肉價格仍將保持上漲態(tài)勢。