據養豬大省河南省商務廳的數據，今年4月中旬全省生豬價比2013年12月底下降34%，而相比去年同期，河南省豬肉批發價下降34.4%，零售價下降10.7%。全國許多中心城市肉價下跌比例還要高。肉價大跌，肉制品加工行業反而量降利減。天津春發生物科技集團肉類專家趙伍英說，去年下半年到今年上半年，由于供大于求及宏觀調控引導不足，造成生豬收購價及肉價大幅下跌。

　　與人們正向思維相反，肉價下跌而肉制品行業卻沒撈到什么好處，老百姓購買低價冷鮮肉替代香腸火腿，還有很多地區的消費者自己灌腸。香腸火腿市場需求的下降，導致速凍調理食品價格平中有降，肉制品行業產銷量下降、利潤下行。

　　反觀肉價下跌也有一些積極作用，那就是促使生豬產業鏈健康發展和轉型，推動養殖業向規模化、集約化發展，為中國肉類工業真正的國際化打下基礎。