牛羊肉價格漲 消費者“吃不消”

　　冬天是吃牛羊肉的好時節，然而，今冬以來，蘭州市牛羊肉的價格一路看漲。記者在蘭州市幾家大型超市調查了解到，目前，牛肉凍品價格多為30元/斤；生鮮牛肉價格為每斤36至100元不等，其中技術先進的排酸牛肉比普通處理的牛肉價格相對偏高，例如上腦牛肉為每斤108元以上。一些市民擔心，如果再漲下去，可能會有些“吃不消”。

　　牛羊肉價格連連喊漲

　　記者近日走訪市場了解到，鮮羊肉平均零售價格為30元/斤。在蘭州市區農民巷一家開鍋羊肉店里，記者了解到，這里普通羊肉80元/斤，精選羊肉96元/斤。

　　記者在與一些吃飯的人聊天時，他們表示，現在牛肉價格漲得太快了，“現在吃涮鍋，肉太貴不敢多點。要是再這么漲下去，以后就只能吃素菜了”。

　　“說實在的，我都不想賣牛肉了！這牛肉價越來越貴，生意越來越難做了，過去到中午就能賣完的牛肉，現在等到晚上收攤還賣不完。”12月24日，在蘭州張蘇灘市場，一位賣生鮮牛肉的商販抱怨。

　　蘭州市一家名叫康美農莊的牛肉店的銷售人員表示：“現在生鮮牛肉的市場價格，已經達到每噸5萬到6萬元，比10月份左右的進價每噸高出1000元以上，比年初每噸上漲4000元以上。正是由于這種階梯式變化，相比生鮮牛肉價格，目前牛肉凍品的價格還比較平穩。”

　　需求增加成本攀升成主因

　　“供需不平衡、成本攀升是牛羊肉價格持續上漲的兩大原因。”甘肅省農牧廳市場處負責人分析認為，高成本決定了牛還未出欄已“身價不菲”，“今年一頭牛犢的價格為2000元-4000元不等，牛的成長周期較長，期間的飼草飼料費，遠遠高于這頭牛犢所換來的經濟價值。隨著飼料、工人工資、流通成本等持續上漲，必然推動牛羊肉價格持續上漲。此外，隨著生活水平不斷提高，人們的飲食習慣也在發生變化，牛羊肉的消費從先前的部分群體消費變為全民性消費，人們對牛羊肉需求量急劇增加。”

　　記者從省價調辦獲悉，“雙節”期間在蘭州市場上投放的冷凍肉總量達到了535噸。對平抑肉價起到了重要作用。但近期牛羊肉價格再次出現波動。省發改委表示，將在近期再次運用價調基金，啟動“平價”牛羊肉投放工作，抑制牛羊肉價格過快上漲勢頭。