劉林森（重慶農畜產品交易所負責人之一）2011年11月21日表示：“今年3、4月份的時候，生豬交易價格為1.3萬元/噸左右。到了10月份，價格漲到了1.9萬元/噸以上。”在肉價起伏的過程中，不少有眼光的投資者通過低買高賣大賺了一筆。

　　“在這些投資者中，有普通的投資者，還包括一些養殖場老板。”

　　劉林森表示，按照一般人的思維，生豬養殖場老板應該是專門往外出售豬的。然而事實上，今年生豬價格走低時，我市某縣一位生豬養殖場老板判斷豬肉價格將有一波上漲行情，于是通過該交易所一下買進了50噸生豬，并最終以高價賣出，獲利豐厚。

　　“和在鄭州、大連、上海的三大期貨交易所買賣工業品、糧食一樣，炒豬的門檻并不高。”劉林森表示，只要交20%的保證金即可在該交易所買進生豬期貨。而買進的最低數量要求是一手，也即100公斤。因此按照17元/公斤的交易價格計算，投資者只需要有三四百元，即可在該交易所進行交易。目前，該交易所開戶費是免收的。

　　“不過，為了防止過多的投機者進入交易所買空賣空，追漲殺跌，扭曲豬肉的真實價格，目前我們只對投資者有條件開放。”劉林森表示，投資者首先必須是畜牧相關企業或法人，其次開戶資金必須在50萬元以下。

　　“曾經有家深圳的農產品公司，一天之內在我們交易所交易金額達到了4000多萬元。”劉林森表示，他們發現后立即將該公司逐出了交易所。