冬筍跌破批發價，市民有口福了。有攤主告訴記者，冬筍生長也分大小年，去年高溫干旱，竹筍生長受到很大影響；而今年算得上是大年，雨水充沛，產量高。有攤主介紹，冬筍一定要挑兩頭尖尖、肚子大的，相對來說，這種形狀的冬筍肉多，損耗比較少。

　　冬筍如今已進入大量上市期，近一半的蔬菜攤位上有冬筍的身影，其中既有還帶著泥土的，也有已經剝了殼切了老根的。冬筍因為肉質幼嫩，素來享有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽。關于冬筍，嘉興老百姓最常做的菜肴就是冬筍炒蘑菇肉片，或冬筍炒冬腌菜。另外，燒湯時扔幾片冬筍，湯也會格外鮮美。

　　冬筍除了鮮，另一大特點就是貴，往年動輒20多元一斤的價格讓精打細算的“馬大嫂”很難下得了手。但記者注意到，目前冬筍價格比上月又有幅度不小的下降。今年剛上市時，嘉興冬筍每斤批發價為12元至15元。昨日，記者在市區不少農貿市場里看到，帶殼冬筍每斤零售價多為8元至10元，已低于早期批發價，但剝殼冬筍價格仍為25元一斤。