大球蓋菇是一種原生態無污染的綠色食品
大球蓋菇是一種原生態無污染的綠色食品。赤水市緊緊抓住大球蓋菇產量高，生產成本低，營養豐富，易于栽種
大球蓋菇是一種原生態無污染的綠色食品。赤水市緊緊抓住大球蓋菇產量高，生產成本低，營養豐富，易于栽種等特點，從2009年開始，首先在復興鎮張家灣村和天臺鎮興紅村進行試點栽種，栽種面積200多畝，參與農戶150多戶。
目前，大球蓋菇試點栽培初見成效，畝產達5000斤左右，投入市場每斤價格在5元左右，每畝毛收入25000元，全市年產100多萬斤，毛收入600多萬元，除去每畝成本10000元，凈收益300多萬，為試點農戶帶來了可觀的經濟收益。
作為新產品，大球蓋菇一投放市場，立即受到廣大消費者歡迎，產品遠銷瀘州、重慶、成都、遵義、貴陽等地，供不應求，市場前景廣闊。赤水市計劃逐年在全市范圍內推廣栽培，同時開發大球蓋菇罐頭、真空壓縮包裝、即食成品等系列，讓更多的農戶受惠。