冷空氣從北往南席卷全國之后，本周的全國蔬菜呈現南漲北跌的局勢。同樣遭受冷空氣的襲擊，為什么會出現南方蔬菜急漲而北方價格穩中有跌呢？主要有以下幾個原因。

 首先是北方遭遇的急速嚴寒、大雨和大降溫迫使蔬菜進入輪換期，輪換期之后就是新一批的蔬菜提前上市，這樣一來蔬菜市場的菜量就很飽和了，供給充足的蔬菜并不會使價格上漲多少。而在南方只有一次大降溫使得蔬菜產量的下降，這樣一來南方的菜價就會出現上漲趨勢。

 其次是今年北方的蔬菜產量供給比往年好上了很多，所以冬儲菜庫存充足，而之前還有不少南方的蔬菜運往北方銷售，一來一往菜價南漲北跌也情有可原。

 依照經驗分析，未來北方蔬菜會進入一段時間的蔬菜漲價期，而南方菜價會保持穩定。