2011年6月6日下午德國下薩克森州農(nóng)業(yè)部宣布，對被疑是本次腸出血性大腸桿菌疫情傳染源的芽苗菜的初步抽樣檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)致病菌。有關實驗室檢測還將繼續(xù)進行。

        下薩克森州農(nóng)業(yè)部在一份新聞公報中說，德國衛(wèi)生防疫部門已從該州一家芽苗菜生產(chǎn)企業(yè)的原料和加工工具上提取了40個化驗樣本，并完成了其中23個樣本的實驗室檢驗，結果并沒有發(fā)現(xiàn)導致疫情的罕見大腸桿菌。對其他樣本的檢驗還在進行。

        公報說：“鑒于對部分樣本檢驗所取得的經(jīng)驗，我們認為要確定無疑地驗證可疑病原是否存在還需進行深入的分析調(diào)查。有關調(diào)查估計短期內(nèi)還不會出結果。”

        德國下薩克森州農(nóng)業(yè)部長林德曼5日下午舉行記者招待會說，位于該州于爾岑縣的一家企業(yè)曾向漢堡、石荷州、梅前州、黑森州和下薩克森州等疫情較重的地區(qū)供應過用來做涼拌色拉的綠豆芽等多種芽苗菜。這家企業(yè)的一名女職工已被確診感染腸出血性大腸桿菌，另一名職工也出現(xiàn)腹瀉癥狀。種種跡象顯示，這家企業(yè)可能是本次疫情的一個重要傳染源。在這家企業(yè)查到的18種芽苗菜包括綠豆芽、鷹嘴豆芽、蘿卜芽、小紅蘿卜芽和綠菜花芽。