去年“蒜你狠”變為今年“蒜你賤”已成定局。

        產量大增之后

        “去年大蒜價格漲得那么高，但是我們蒜農賺得并不多，種植再加上收割，每斤蒜的成本至少在2元以上。”

        見記者有些吃驚，蘇勝喜給記者算了筆賬：“每畝地需要大蒜種子500斤，去年的蒜種平均價格在4.5元左右，算起來就是2250元；每畝地化肥需要1000元、薄膜100元、農藥400元、種植人工成本200元，收割人工成本600元，加起來就4550元。再除上2500斤，每斤成本基本上就在2元左右了。”

        而由于去年金鄉縣大蒜太火，來金鄉打工的外地人紛紛抬高了金鄉的大蒜人工成本，金鄉本地人則忙著找市場找銷路，不請短工根本忙不過來。

        “去年價格好，一畝地還能賺上兩三千元，一家種個十幾畝，也能有個三四萬的收入。但今年照目前這個行情發展下去，我們肯定是要賠的。”蘇勝喜補充說。

        “不過，好在金鄉大蒜的人氣還沒有降下來，很多蒜商都認為大蒜價格還有上漲的空間，因此未來雖然很不確定，但是還沒有到悲觀的時候。”一位蒜商說。

        對市場的過度反應總是讓蒜農根據當年的價格盲目種植，導致蒜價難逃“過山車”魔咒。

        “單單金鄉縣的種植面積就由去年的65萬畝增加到了75萬畝，在去年火熱的金鄉大蒜交易的帶動下，周邊的縣市也在擴大種植面積。再加上今年大蒜畝產量幾乎翻倍，所以今年大蒜極有可能總產量翻倍。”金鄉縣農業局局長王衛峰告訴記者。

        經營大蒜11年的蒜商楊洪安對全國大蒜行情更為了解。他告訴記者，金鄉是全國大蒜四大產區之一，另外三大產區分別是河南杞縣、江蘇邳州、山東萊蕪。“金鄉是第一大產區，而第二大產區杞縣的大蒜今年也是大豐收，往年每畝單產量接近3000斤，今年增產達到4000多斤，而且種植面積也在增加。”

        “對于蒜農和我們蒜商來說，大蒜全國范圍內的增產并不是什么好消息，這意味著大蒜價格將持續回落。因為市場上沒有人真正清楚大蒜到底增產了多少，價格只會一步步下壓。然后農民擔心賠本，會進一步拋售，大蒜價格很容易到價格下跌的無底洞。”2007年大蒜價格跌至幾分錢一斤的情景，楊洪安至今還歷歷在目。去年8月份之后，金鄉大蒜的庫存大約在80萬噸左右，而他估計今年這一數字會漲到150萬噸。