秋天吃點(diǎn)鮮棗  10-17

初秋鮮棗上市，一顆顆紅綠相間、飽滿光澤的鮮棗甚是惹人喜愛。除了光鮮亮麗的外表，鮮棗還很有“內(nèi)涵”呢：鮮棗是當(dāng)之無(wú)愧的“維生素C之王”，按照我國(guó)專家的測(cè)定，每100克鮮棗中的維生素C含量可達(dá)200至500毫克，高于獼猴桃60至200毫克的含量，其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。無(wú)論是北方的蘋果梨桃杏，還是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠蘿荔枝，都無(wú)法與鮮棗相比。此外，鮮棗還含十分豐富的具抗氧化作用的類黃酮，包括蘆筍中引以為傲的蘆丁這種預(yù)防癌癥成分，還有熊果酸、齊墩果酮酸等能夠改善脂質(zhì)代謝和提高免疫力作用的皂甙類物質(zhì)，環(huán)腺苷酸等能量增強(qiáng)物質(zhì)以及具有抗衰老和抑腫瘤作用的多糖類物質(zhì)。可是，有這么多健康益處的鮮棗供應(yīng)時(shí)間太短，人們主要靠干棗來供應(yīng)其中的健康成分，但維生素C在干棗中的含量卻會(huì)大幅度下降。所以，趁著鮮棗上市的季節(jié)，每天適當(dāng)吃一些，對(duì)健康頗有益處。

需要提醒您的是，因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑洠r棗每天以吃一兩把為好。此外，鮮棗含糖量高達(dá)20%至30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，保證每日碳水化合物數(shù)量不會(huì)突破限制。