天氣寒冷的時候，許多胃腸功能虛弱的市民會選擇少吃或不吃水果。然而，營養專家建議，不管是什么季節，人們都應該保持一定的水果攝入量，如果感覺天氣有點冷，不妨把生冷的水果加熱了再吃。

這些水果煮著吃營養功效加倍（圖片來源：東方IC）

水果煮著吃會損失維生素嗎？

營養專家認為，以水果為材料煲湯做菜雖會損失部分維生素，但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取，且有些加熱的水果有特殊食療功效。

加熱會受損耗的成分是維生素C和B族維生素，水果所含的維生素A、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。B族維生素多存在于谷類中，相較而言，水果中含量比較小，一點問題不大，多吃粗糧就能攝取到大量的B族維生素。而維生素C是一種很容易獲得的營養素，加熱后的水果損失了維生素C，吃蔬菜就可以獲得補償。含維生素C特別高的蔬菜有紅薯、青椒、番茄、甘藍、黃瓜、菜花、青菜等，你可以多吃這類蔬菜彌補維生素C的損失。