數九寒天，蘭州“凍梨”生意熱火，這種黑褐色看似丑陋的水果被稱為“軟兒梨”，在干燥的冬日其止咳清肺功效堪比良藥，因此受到當地居民追捧。

　　“冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇。滿樹紅顏人不取，清香偏待化成泥。”民國時期，大文人、大書法家于右任曾如此贊頌。軟兒梨生長于黃河沿岸及河西走廊等地，屬波斯梨科果實，果子呈圓形，初熟時為黃綠色，經果農特殊存放后變成黑褐色，里面的果肉化為汁液。
 　　果農魏興琴說，每年中秋前后開始采摘，但要盡量小心以免其受到磕碰，爾后在屋里搭起木架，一層麥草一層果實將梨摞起，待“沉睡”兩三個月完成后熟期，此時的軟兒梨聞起來酒香四溢，這時即可放置于陰涼的屋子自然冷凍。

　　“蘭州奇梨一大怪，果實變黑不變壞”，隨著氣溫日漸降低，受凍的果子皮兒開始變成黑褐色，沁出果蜜，果農打趣稱果子“出汗”了。魏興琴告訴記者，這個時節的軟兒梨果肉一部分化為汁狀，由于溫度低，凍得跟石頭似的，運輸儲存也方便，不怕壓不怕碰，但是很“怕熱”。

　　軟兒梨有防治風寒感冒、咽喉痛、干咳等疾病之效，在寒冷的冬季是蘭州人首選水果之一。今年六十多歲的老蘭州人周玉海說，一個冬季每天他都吃軟兒梨。“喝酒后，吃兩三個軟兒梨，胃里就會覺得清爽不已，這也是它解酒的一個功效。”

　　和魏興琴一樣，每到冬季，很多果農都會載著軟兒梨從郊區前往蘭州的市井街巷吆喝買賣。這也成為蘭州冬日的一道風景