新昌召開名優紅茶開發現場會暨加工技術培訓班  09-17

.　9月14日，全縣名優紅茶開發現場會暨加工技術培訓班在巧英鄉雪溪茶場舉行，全面吹響名優紅茶推廣的號角，并提出近期目標——到2015年，全縣名優紅茶產值超過1億元。縣委常委、常務副縣長柴理明，縣人大常委會副主任呂國民出席會議。

　　柴理明指出，堅持綠茶基礎不動搖，積極實行多茶類開發，是縣委、縣政府對新昌茶葉產業發展的科學定位，是新昌茶業轉型升級的重要舉措。新昌于2009年啟動紅茶加工工藝攻關，今年試制的紅茶已躋身中高檔紅茶之列，推廣名優紅茶生產的時機已經成熟。

　　柴理明要求與會人員明確“以紅補綠、春綠夏紅”的定位，依托現有茶園，以規模茶企為龍頭、茶葉大戶為基礎，走規模化、精品化、標準化、品牌化的道路，大力發展中高檔紅茶，實現茶樹資源利用的最大化。他說，要加強技術規范和質量標準的制訂，生產出獨特風味的新昌紅茶；要加快紅茶發展戰略和扶持政策的制定，加大推廣和宣傳力度，創出一套紅茶開發的“新昌模式”。

　　浙江大學茶學系湯一副教授應邀作《紅茶加工關鍵工藝與品質提升》講座，并根據新昌的茶樹品種、加工季節，著重就萎凋、揉捻、發酵、干燥等關鍵工藝作出講解。與會人員還觀摩雪溪茶場紅茶加工現場。