【中國糖酒網茶葉價格行情與茶葉資訊】山東雖然實施“南茶北引”措施四十多年，但與南方茶區相比，山東仍是新茶區。加之因地理環境條件的變化，茶樹生物學特性也隨之變化，如茶樹葉片變厚、葉色變綠等，這些變化對山東名優綠茶的加工提出了新要求。因此，研究分析區域名優茶定位和關鍵加工技術非常重要。

　　名優綠茶的優勢就在于“名”和“優”二字。科學地說，名優茶是茶葉中的珍品，是在獨特的生態條件、優良的茶樹品種、精湛的采制技術等綜合因素相結合條件下形成的，具有品質優異、色香味俱佳、風格獨特的優點，是有相當產量、有一定的知名度、被國內外消費者所公認的商品茶。機制名優綠茶是今后發展的方向。機制名優綠茶減少了加工人員數量，降低了生產成本；減少了生產者與茶葉的直接接觸機會，提高了茶葉的衛生質量；茶葉產品質量穩定，便于實施標準化管理。山東的茶葉生產者應倡導“好茶是經生態培護、精心加工、科學拼配而來的”這一理念。

　　山東茶區屬于高緯度茶區，由于獨特的地域環境孕育出獨特的茶葉品質，備受世人關注。但是制作高端名優茶必需克服茶葉形粗、色暗的難點。建議乳山茶場和廣大茶農適當延長攤青時間，減少鮮葉含水量，增加茶葉純和度；延長做形時間，減少茶葉苦澀味。用適和的溫度長烘提香，保證茶葉鮮度。