在中華民族古老的史冊(cè)中，大漢的中央為“漢中”。歷史悠久，無可替代的漢中市，位于陜西省的西南部，地處中國(guó)版圖地理中心。她盤古秦巴漢水源，美麗富饒甲天下。令這方水土上的人引以自豪的，就是這里出產(chǎn)的綠茶。

　　古巴蜀是中國(guó)茶的搖籃，漢中茶區(qū)屬古巴蜀茶區(qū)的最北緣。漢中種植茶樹至少有3000多年歷史。中國(guó)最早的一部地方志書《華陽(yáng)國(guó)志》中記載，約在公元前12世紀(jì)，古巴國(guó)的人們把茶葉作為地方特產(chǎn)敬獻(xiàn)給周天子武王，貢品茶“形似月亮，緊壓成團(tuán)”，名曰“西鄉(xiāng)月團(tuán)”，應(yīng)該是世界上最早的貢茶之一。

　　“西鄉(xiāng)月團(tuán)”大約產(chǎn)自今天漢中市的鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)縣一帶。大巴山產(chǎn)茶，在唐代陸羽所著《茶經(jīng)》開篇即云：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者……”唐代的朝廷即以漢茶賜貢。宋代“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，更為繁榮。漢中因茶賦而成為大宋王朝同成都、開封并列的三大財(cái)源城市之一。明代每年以“漢中茶三萬擔(dān)易邊馬三萬匹……”漢中茶葉成為當(dāng)時(shí)國(guó)家最重要的戰(zhàn)略物資之一。漢中茶葉創(chuàng)造過歷史的輝煌，盛極一時(shí)并影響深遠(yuǎn)。

　　當(dāng)歷史的車輪跨入到了新世紀(jì)的征程后，誰也不會(huì)忘記這么一個(gè)令人難忘的精彩片段——2004年4月10日上午，中共中央總書記、國(guó)家主席胡錦濤前來陜西視察工作，并風(fēng)塵仆仆地來到了漢中市南鄭縣羅帳嶺茶園，與茶農(nóng)們親切交談。在明媚的春光下，他看見茶農(nóng)所采的一籃又一籃的綠色茶葉，動(dòng)情地鼓勵(lì)大家發(fā)展茶生產(chǎn)。那短暫的話語，就像春風(fēng)拂面而來，就像春雨滋潤(rùn)著萬物……茶農(nóng)們心里樂開了花，也為當(dāng)?shù)氐狞h政干部發(fā)展茶葉指明了方向，在全國(guó)乃至海外的茶葉界引起了強(qiáng)烈的反響。

　　漢中北屏巍峨的秦嶺，阻擋住了冬季西伯利亞南下的寒流長(zhǎng)驅(qū)直入和春秋兩季北方的沙塵；南靠逶迤的大巴山，千谷萬溪牽引著印度洋的暖濕氣流北上，形成亞熱帶氣候，適宜于茶樹生長(zhǎng)。漢中茶在大巴山北麓海拔600~1200米的緩坡地帶，自然肥力好。茶葉中富含對(duì)人體有益的鋅、硒等微量元素，被公認(rèn)是地球上同經(jīng)緯度地帶中最適合人類生活、也最適合茶樹生長(zhǎng)的地方。

　　“緯度高、海拔高、云霧幾率高、富含鋅硒、遠(yuǎn)離污染”的自然地理優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境使?jié)h中茶具有“香高、味濃、耐泡、形美、保健”五大特點(diǎn)，漢中自古至今都是貢茶、名優(yōu)茶的知名產(chǎn)地。悠久的產(chǎn)茶歷史、獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種，加上先進(jìn)的制作技術(shù)和設(shè)備，決定了漢中茶內(nèi)質(zhì)的優(yōu)異，據(jù)中國(guó)有關(guān)茶葉科研機(jī)構(gòu)測(cè)定，漢中名茶氨基酸含量達(dá)4%左右，咖啡堿4.5%左右，茶多酚40%左右，水浸出物達(dá)46%以上，有較好的品質(zhì)表現(xiàn)。

　　特別值得一提的是，漢中是一個(gè)富含有益于人體微量元素鋅、硒的茶區(qū)，茶葉中普遍富含有機(jī)鋅和有機(jī)硒；同時(shí)漢中茶沒有污染。全市所有的茶葉不經(jīng)任何技術(shù)處理，經(jīng)中茶所測(cè)定全屬無公害茶葉，90%以上達(dá)到或超過綠色食品的A級(jí)和AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。這也引起了美國(guó)有機(jī)食品專家對(duì)漢中茶區(qū)的生態(tài)進(jìn)行了實(shí)地考察后，評(píng)估結(jié)果為“金”級(jí)。這在我國(guó)茶葉界大家共認(rèn)的結(jié)論是，“漢中是我國(guó)罕見的高香茶區(qū)”，而且是潔凈、衛(wèi)生的全天然有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)。（韓星海）