“金花菌”是茯磚茶發(fā)花加工過(guò)程中的優(yōu)勢(shì)菌種，它在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生金黃色閉囊殼，俗稱(chēng)“金花”。
　　
　　張梅蓀等在1987年做了茯磚茶的安全性實(shí)驗(yàn)，取茶汁飼喂小白鼠，結(jié)果并不引起小白鼠發(fā)病，也不會(huì)引起肝細(xì)胞中毒，認(rèn)為茯磚茶對(duì)人體是安全的。
　　
　　肖文軍等以以提制的速溶茯茶為原料，采用藥物毒理學(xué)試驗(yàn)方法，研究了速溶茯茶對(duì)小鼠與大鼠的毒理特性。結(jié)果表明茯茶實(shí)際屬無(wú)毒物。
　　
　　王志剛研究表明，“金花菌”的培養(yǎng)液對(duì)鹵蟲(chóng)無(wú)毒性，1994年王志剛[32]又用鹵蟲(chóng)生物法對(duì)“金花菌”進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn)，在蔗糖酵母浸汁培養(yǎng)基上培養(yǎng)，結(jié)果10株冠突散囊菌菌體提取物均未發(fā)現(xiàn)明顯產(chǎn)毒，進(jìn)一步證實(shí)了“金花菌”無(wú)毒。
　　
　　禪洱茯茶以高檔黑毛茶為原料，通過(guò)發(fā)酵、壓制、發(fā)花等二十多道工序精制而成。松緊均勻，磚面平整，金花茂盛，香氣純正，滋味醇和微甘，最大的特色是金花異常茂盛，金花(冠突散囊菌)是對(duì)人體非常有益的真菌，可以有效地促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，起到保健和病理預(yù)防作用。有“茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好”之說(shuō)。