白酒各類香型均有人愛
近日,一則署名為卓仕新的文章在網絡上流傳,文中表示,除了醬香型白酒是用純糧食釀造外,其他香型的白酒都是用化學原料和食用酒精勾兌。文中還提到其他香型的白酒為了欺騙消費者,而不在包裝標簽上注明使用了食用酒精。對以上觀點,日前,中國酒業論壇創始人、中國酒類流通協會副秘書長趙禹發文稱:“該文章常識性錯誤百出。”業內人士表示,目前國內白酒根據香型可劃分為十幾種,不能將白酒生產方式和不同香型相混淆。按照食藥監總局的規定,使用食用酒精勾調應在配料表中標明。
“以后買酒時看到GB/T10871你就要小心一些了,一定要注意。標準醬香型白酒的國標是GB/T26760,二者是有區別的。以后喝酒應該只喝醬香型白酒。”經過幾天在朋友圈內的瘋狂轉載,記者看到,這篇文章的閱讀數已達到十萬+,不少市民轉發并留言,“不看不知道,原來還有那么多道道”。
這篇文章是否對其他香型的白酒銷量造成了影響?昨日,記者走訪了市內多家超市發現,除了醬香型白酒外,清香型、濃香型、米香型等多種口味的白酒均在售。市民韋先生正在挑選兩款白酒,一款是貴州茅臺鎮出品的厚工坊(酒精度為53度的醬香型白酒),一款是山西杏花村汾酒集團出品的杏花村(酒精度同樣為53度的清香型白酒)。最后,他還是選擇了杏花村。“我比較喜歡喝清香型的白酒,感覺酒氣清香醇正,喜歡這種入口清爽的感覺。”韋先生表示。

那么哪種香型的酒賣得最好呢?銷售人員表示,中國名酒中,瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒、五糧液等都是濃香型白酒中的優秀代表;而醬香型又稱為茅香型,以貴州茅臺、四川郎酒為代表。中國酒業大數據平臺顯示,目前國內市場上,濃香型占比36.81%,醬香型占29.62%,清香型占24.78%,其他香型占5.75%,無明確香型占3.04%。
“中國白酒有十二大香型,每個地區的溫度、濕度、水、酒曲、釀酒工藝、釀酒人等都不盡相同,所釀白酒風味也會不同。至于說到底誰家香型好,只能以這一地區消費者偏好決定,不能以偏概全。”某白酒經銷商負責人表示。
