又是一年國慶節。按照慣例，這是禮品市場和餐飲市場消費異?；钴S的時期。但與往年不同的是，此前紀檢部門已下發通知，節日期間嚴禁用公款送禮，嚴禁用公款大吃大喝或安排與公務無關的宴請。在這樣的背景下，記者探訪白酒市場和大閘蟹市場，從這兩種通常被作為禮品送人或頻繁出現在餐桌上的商品的市場消費情況，以管窺今年節日市場的變化。

    白酒商家忙于爭搶家宴市場

    在國慶節這個傳統的白酒銷售旺季，代理了茅臺和五糧液的白酒經銷商趙先生卻高興不起來。雖然對于今年的中秋、國慶這兩個白酒傳統旺季不抱太大的期待，但是與去年同期相比，50%的銷量下滑還是讓他心痛不已。趙先生表示，今年以來，公司意識到公務用酒數量將大大減少，迅速將銷售目標轉移到了企業身上，但是，從現在的情況來看，依然不樂觀。

    送禮、宴請用量萎縮

    最近，民營企業老板張先生很清閑，每天下班早早回家。在往年，從中秋節前半月開始，一直延續到大年三十前的各種宴請、答謝成為他一年中重要的工作之一。所以，每到9月份，他都要著手采購兩類酒，一類是用于送禮，在他看來，中國人過節送禮，酒是不可少之物。而另一類則是用于宴請時飲用。但是，今年，他幾乎取消了這一重要工作。“今年，客人們簡直請不出來，別說送禮，面都見不到。”在這樣的情況下，他今年采購的酒不到去年的四分之一。

    張先生的狀況是今年過節白酒消費狀態的一個縮影，眾多的“張先生們”直接拉低了白酒銷量。經銷商趙先生認為，白酒傳統的銷售旺季，用量主要還是集中在送禮和政務、商務宴請上。今年紀檢部門明文規定不能送禮，加上政務用餐又嚴格控制，因而，這兩大消費嚴重萎縮。

    家宴消費成主流

    在送禮和高端餐飲用酒受挫的情況下，另一塊市場卻呈現出了勃勃生機。四川省烹飪協會秘書長高樸認為，包括壽宴、婚宴、升學宴、團年宴等在內的團膳板塊正呈現出不錯的發展勢頭，來自群眾的團膳市場是剛性需求。高樸表示，目前市民的消費習慣逐漸從家里轉向了餐廳，加之不少餐飲企業紛紛轉型，推出了一系列價格平民化的產品，也助推了這個市場的蓬勃發展。同樣，隨著年底家宴、朋友宴請的增多，白酒在這個市場上可以有所作為。

    目前，有業內人士也將旺季不旺的破局之道放在了這一市場上，他們認為雖然現在很多企業通過推出“腰部產品”，甚至通過降價等方式來搶占普通人群消費這一大市場，但是，并沒有把這一市場進行細分。以下半年為例，家宴增多是不會改變的現實，廠家應該關注適合不同類型的家宴產品有哪些，關注適合不同消費能力的家宴用酒又該是哪些，關注是否可以通過定制、專享服務等方式獲得普通消費人群的認可，這些都值得去研究與落地。