康師傅的飲品品牌體驗館中，講解員介紹了康師傅從1997年生產(chǎn)的第一瓶冰紅茶、冰綠茶上市到每年推出的新品、新系列直到2016年4月包裝飲用水升級為“優(yōu)悅飲用純凈水”的發(fā)展歷程。

    講解員以“優(yōu)悅飲用純凈水”為例，介紹了康師傅的水都經(jīng)歷了怎樣的“坎坷”：優(yōu)悅飲用純凈水所使用的源水是目前國內(nèi)穩(wěn)定安全的公共供水系統(tǒng)中的水，每一瓶優(yōu)悅純凈水都嚴格經(jīng)過粗濾、超濾、活性炭過濾、紫外殺菌、保安過濾、兩級RO反滲透過濾、臭氧殺菌以及終端過濾等八道工序流程。

    此外，優(yōu)悅純凈水采用了先進納米級雙重反滲透過濾膜濾凈工藝，有效地去除水中離子、有機物、懸浮物和其他雜質(zhì)，降低水硬度的同時又改善了口感。

    每瓶水經(jīng)歷的“坎坷”并不止于此，今年5月康師傅飲品成功加入IBWA國際瓶裝水協(xié)會，成為由NSF評審機構(gòu)認證的會員。IBWA官方對康師傅每個工廠執(zhí)行90項審查，審查范圍包括：工廠設(shè)備及環(huán)境、制造流程、管控機制、原水和成品品質(zhì)之現(xiàn)場及書面審查。

    當(dāng)被問及“康師傅的飲用水產(chǎn)品是否會受到今年1月開始實施的包裝飲用水新‘國標’的影響？康師傅如何調(diào)整產(chǎn)品以適應(yīng)新國標”時，康師傅食安中心總監(jiān)羅之綱表示：“政府對食品行業(yè)更加嚴格的監(jiān)管對康師傅等知名品牌是利好消息。首先要說明的是，康師傅是最先一批響應(yīng)國家相關(guān)部門的號召并嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定、更新產(chǎn)品標識的品牌；其次，2016年在飲用礦泉水和飲用純凈水兩大品類，康師傅均有全新的產(chǎn)品上市；第三，越嚴謹?shù)氖袌霰O(jiān)管越會突顯知名品牌在品質(zhì)和研發(fā)方面的優(yōu)勢，按照‘良幣驅(qū)逐劣幣’的原則，良好的食品生產(chǎn)和消費環(huán)境，將給類似康師一樣守法經(jīng)營的企業(yè)帶來更加廣闊的發(fā)展空間。”

    從一味“紅燒牛肉”發(fā)展到今天200余種口味，貫穿了祖國的大江南北，康師傅一直沒有離開傳統(tǒng)，一直在研究中國的飲食文化，將方便面工藝與傳統(tǒng)飲食文化中的面食、菜系相結(jié)合。

    在講解員帶領(lǐng)媒體團參觀生產(chǎn)線的過程中，她介紹了康師傅在技術(shù)上的創(chuàng)新和突破：康師傅首創(chuàng)將面餅形狀從方形改為圓形，在面餅上做出一個放置料包的凹槽，從而在運輸過程中，有效規(guī)避包裝破損；首創(chuàng)折疊叉子，可以更好的確保料包不被叉子的齒尖劃到，確保食品安全；為解決面桶燙手的問題，康師傅采用了中空隔熱環(huán)保面桶等。

    同時，她也介紹了康師傅在食品安全上的創(chuàng)新和突破：旗下全部工廠（新建在建廠除外）都已取得ISO22000食品安全管理體系認證，并對原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品進行嚴格把控，各種原料及最終產(chǎn)品每年受檢350萬次，康師傅的食安中心具備對1500多項風(fēng)險危害物的檢測能力，可針對各種潛在食安風(fēng)險主動監(jiān)測，以確保產(chǎn)品安全可控。

    隨后的體驗環(huán)節(jié)，康師傅提供了黑、白胡椒等新口味的方便面試吃，在被問及“康師傅在方便面口味上如何進行創(chuàng)新”時，賈先德解釋：“每一款口味的推出，都要經(jīng)過千百次的試驗和改進，有些地區(qū)的代表食材適合做成方便面，而有些則不適合。多年來，康師傅有著專門從事美食研究的團隊，品嘗收集各地美食，聘請星級大廚進行專業(yè)指導(dǎo)。比如外界對川菜的印象就是麻辣，其實西南地區(qū)的川菜是中國飲食文化最豐富的地方之一，深入研究才發(fā)現(xiàn)，川菜的豐富性可以說是七滋八味。甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，為‘七滋’，魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、姜汁、家常，是為‘八味’，康師傅研發(fā)團隊正是從中找到了西南風(fēng)味產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感，當(dāng)年的麻辣、陳壇泡椒等一系列產(chǎn)品由此而來。”

    賈先德隨后又以黑、白胡椒方便面的推出為例，認為“年輕人，特別是95后的年輕人正在成為推動社會發(fā)展的力量之一，他們的視野和體驗更加開放，對外來飲食文化更加好奇、接受程度也更高。胡椒是一種舶來的重要佐料，市面上缺少這樣的口味，所以康師傅的產(chǎn)品創(chuàng)新本著以消費者需求為導(dǎo)向進行研發(fā)。”