山東鑫奉源食品研究金針菇的分布，金針菇在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布，在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。我公司是一家對金針菇進行生產(chǎn),加工,銷售為一體的企業(yè)，金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗環(huán)境中生長，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機物質(zhì)，是一種木材腐生菌。

    目前世界上日益視食用菌為一種理想的保健營養(yǎng)食品。食用菌以其味道鮮美、純正，富含多種氨基酸、維生素、多糖類、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，具有低脂肪、低熱量、高蛋白（如鮮蘑菇的蛋白質(zhì)含量為8.5％。一斤蘑菇的蛋白質(zhì)含量相當于二斤瘦肉、三斤雞蛋或十二斤牛奶的含量）、無公害和具保健作用的特點而馳名中外，被視為食品的珍品，素有“健康之源”的美稱。市民已把食用菌作為“家常菜”，菌菇湯、各種菇類炒菜都是餐館飯店“點擊率”很高的菜肴。

    白靈菇（白靈芝）其菇體潔白如玉、口感細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，集食用與保健功能于一身，被尊為食用菌家族中的“白雪公主”。具有增強人體免疫力，調(diào)節(jié)人體生理平衡、降壓、降脂、抗衰老以及抑制腫瘤等作用。由于白靈菇具有爽口、錦潤、筋道等特點，可塑性強，可與許多原料、調(diào)料相配，它的烹調(diào)技法多樣，涮、炒、炸、切絲、切丁、做餡、做水餃、做生拌菜等，無有不宜，各具美味。

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