山東鑫奉源食品有限公司探索食用菌與兒童健康，眾所周知，兒童的生工發能離不開充足的營養素。而食用菌、如蘑菇、木耳、金葉菇、草菇等均含有營養價值較高的物質。 據測定，食用菌干品的蛋白質含量接近于肉類和蛋類， 鮮品也明顯高于蔬菜及瓜果。其蛋白質還屬于優質蛋白質，含有17～18種氨基酸，包括人體必須的8種氨基酸。這些蛋白質生理活性高，吸收率可高達80%以上，最適宜于兒童的吸收和利用。 食用菌中還含有豐富的維生素A、D、B1、B2、B12及鐵、鎂、鈣、磷等多種礦物元素。這些物質都是兒童生長發育所必不可少的，對于兒童發育和預防疾病也具特殊作用。

    滑子菇有什么營養價值呢？滑子菇多叢生，菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，其味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。

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