金山陵糟燒白酒文化集唐之根、宋之輝煌、明之復興，反映了當地文明歷經滄桑的發展軌跡。金山陵糟燒白酒的先進工藝也是歷經千年代代智慧和血汗的累積而日臻完美的。現今，金山陵糟燒已獲得當地名牌產品和著名商標的榮譽也是理所當然的。金山陵糟燒成為浙江臺州市場一張“金名片”，成為當地政府接待專用酒，都是眾望所歸的必然結果。

    由于企業以糟燒白酒為主產品，黃酒產量相對較小。因此，糟燒的原料－黃酒糟，大部分需從市場收購。由于原料良莠混雜，魚目混珠，也使糟燒成品的質量的波動較大。因此迅速制訂原料（黃酒糟）的收購標準是當務之急。

    眾所周知，黃酒使用的米種、菌種、工藝以及生產實際狀態和再生產的糟燒白酒的質量，具有密切的關聯。原則上，優質黃酒的酒糟才能生產出優質的糟燒白酒。所以，必須重新規劃與調整企業的產品布局，平衡黃酒和糟燒白酒的產銷平衡，是關系到企業真正能否健康發展壯大的重要課題。作為糟燒白酒專業企業必須把原料的主動權逐漸掌握在自己手中。

    浙江臺州金山陵酒業有限公司 
  
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