重慶紅九九食品有限公司主要產(chǎn)品是“紅99”牌濃縮火鍋底料及濃縮調(diào)味品系列，始建于1993年，享有盛譽。產(chǎn)品除了風(fēng)靡山城重慶、四川，目前正逐步成為全國消費者心目中認知的品牌，堪稱火鍋底料及調(diào)味品的龍頭企業(yè)。多年來也獲得了許多榮譽：2009年獲得全國商業(yè)質(zhì)量效益型先進企業(yè)的稱號，2010年被評為中國火鍋底料產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，2011年榮膺“中國馳名商標”等等，在這些榮譽的背后，我們更想知道是怎樣的環(huán)節(jié)打造出了產(chǎn)品完整的質(zhì)量鏈條。

　　首先，公司采用先進的ISO9001國際質(zhì)量管理體系及ISO22000食品安全管理體系，設(shè)立多個“關(guān)卡”嚴防死守：1.健全完善的衛(wèi)生安全管理制度；2.加強對原料、輔料的采購、檢驗；3.加強生產(chǎn)過程控制；4.做好成品出廠檢驗；5.完備追溯系統(tǒng)，保存好各項采購、生產(chǎn)、檢驗、銷售記錄和票據(jù)。

    另外，他們對供貨企業(yè)有嚴格的門檻篩選，必須具備國家食品安全法規(guī)定的經(jīng)營資格以及具備一定的經(jīng)營規(guī)模，公司還要現(xiàn)場驗證該企業(yè)的場地，生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備的配置，合作之前還要考察對方有沒有出過質(zhì)量安全問題，如果查到哪怕有一次不良記錄，對方就會失去資格。