早在2003年，國家質(zhì)檢總局就對古井貢酒實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，這是國家權(quán)威機構(gòu)是對古井貢酒獨一無二的釀酒地理氣候環(huán)境、博大精深的傳統(tǒng)工藝的充分肯定與全力保護。2005年，古井貢酒正式成為國家地理標志產(chǎn)品，并被中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會首批授予“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志證書。2008年10月，古井酒文化博覽園被國家旅游局授予國家AAAA級旅游景區(qū)。

    2007年古井倡導提出了“極限制造”理念。作為最高級別的制造，“極限制造”除了要求參與制造的工作人員在工作過程中保持內(nèi)心善良，對所從事的工作充滿熱愛之情的同時，還要最大程度使用環(huán)保原材料，做到清潔制造、節(jié)約制造、環(huán)保制造。

    其實，古井集團一直非常關注環(huán)保工作，十分注重人力、物力和財力的投入，設立了環(huán)保和能源管理專職機構(gòu)，具體開展節(jié)能減排工作。2002年古井被列為省級清潔生產(chǎn)試點單位，此后實施了近百個清潔生產(chǎn)方案，取得了突出的成效。與開展清潔生產(chǎn)之初相比，年度總用水量下降了近120多萬噸，單位產(chǎn)品耗水量從80多噸下降為52噸。同時，循環(huán)經(jīng)濟工作也取得了實效，年處理丟糟酒糟5萬余噸，循環(huán)水用量達80萬噸，綜合利用粉煤灰1.2萬噸、活性污泥1200噸。自行設計制作污水處理厭氧處理設施后，進入好氧處理設施的污染物總量減少80%左右，并每年直接減排COD總量近50噸。

    安徽古井股份有限公司

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