葡萄酒的種類有很多，以釀造方式來說，可以分為靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
    靜態葡萄酒可分為紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。紅葡萄酒是由紅葡萄連同果皮一起發酵而成。口味甘醇，擁有最豐富的天然葡萄紅，年頭久一點的紅酒，會呈現寶石紅。白葡萄酒是由白葡萄（黃、綠系）或紅葡萄去果柄、果皮再壓榨而成，有甜與不甜之分。所以說，葡萄酒不等于紅酒，紅酒只是葡萄酒中的一小類而已。

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