2011年12月15日，全國白酒標準化技術委員會老白干香型白酒分技術委員會成立。目前，國家已批準了茅臺、汾酒、五糧液、西鳳、衡水老白干酒等生產廠為秘書處單位的分委會10家。據悉，老白干香型白酒分技術委員會主要負責老白干香型白酒的國家標準制定和修訂工作。