從最紅火時300多家大小酒廠，到如今僅存一棵獨苗，如今上海人的餐桌上，已難尋本地生產的白酒。昨天，上海現存唯一的白酒釀造技藝——神仙酒傳統釀造技藝在奉賢宣告榮膺上海非物質文化遺產。

    據上海非物質文化遺產保護中心相關負責人介紹，經過考證，神仙酒傳統釀酒技藝源于明末清初，奉賢地區特有的鹽民、漁民文化與白酒釀造形成天然聯姻，反映了當地的農業科技和風土人情，是城市珍貴的非物質文化遺產。

    但如今在各大超市賣場里，神仙酒在眾多名牌白酒的包圍中，顯得有些不起眼。一些便利店的白酒貨架上，也難覓滬產白酒的身影。對此，神仙酒廠董事長李國柱表示，神仙酒目前主要產品仍集中在中低端消費市場，而借此次入選“非遺”，將推出系列年份原漿酒，開發“上海人的貴賓酒”。據透露，其高端產品的單價將在七八百元區間，以嘗試進入被異地品牌所壟斷的上海中高檔白酒市場。