儲藏環(huán)境影響白酒品質(zhì)

        決定白酒品質(zhì)的儲藏環(huán)節(jié)有三大要素：時間、容器、環(huán)境。儲藏時間就是通常所說的白酒儲藏年份；儲藏容器，目前公認(rèn)陶瓷容器是儲藏白酒的最好容器；另外就是儲藏環(huán)境。

        白酒的儲藏環(huán)境受一年四季氣溫變化的影響。白酒在儲藏過程中，陳釀、老熟受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響。儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響很大但多年來沒有得到應(yīng)有的重視。

        洞藏工藝醞釀好酒品

        洞藏方式與傳統(tǒng)的窖藏有本質(zhì)的區(qū)別。因?yàn)樯蕉磧?nèi)常年恒溫，濕度適宜，空氣中富含多種微生物，對基酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特的作用。洞中環(huán)境對白酒品質(zhì)升華十分有利，洞中存放一年相當(dāng)于在洞外存放三年，酒品口味隨著儲藏年份的增加而更醇厚、綿甜。

        古隆中開創(chuàng)鄂酒【洞藏原漿】新時代

        現(xiàn)在，白酒市場魚龍混雜，很是熱鬧，甘于寂寞、潛心釀酒的企業(yè)越來越少，“做快餐”的越來越多，總想憑一個新概念輕松贏得市場，而不是回歸釀酒本身。襄樊三九釀酒廠以50余年釀酒技藝的厚重積淀，始終堅(jiān)持以質(zhì)取勝，最近推出的古隆中【洞藏原漿】年份酒，既是其潛心釀造、專注本業(yè)的體現(xiàn)，也是其市場營銷智慧的再一次閃光。任何所謂的營銷策劃，不管有多么花哨，離開了酒的本源，都是空中樓閣、無本之木。古隆中【洞藏原漿】年份酒的上市，是釀酒工藝與營銷智慧的一次高度融合，給襄陽的白酒企業(yè)樹立了一個榜樣。

        古隆中【洞藏原漿】年份酒儲存基酒的山洞，地處羊祜山東南側(cè)半山腰，洞內(nèi)面積達(dá)8000平方米，幾條100多米深的山洞互相連通。洞內(nèi)云霧繚繞，終年恒溫恒濕，即使在盛夏時節(jié)，入洞即感涼氣逼人，不能久留。洞外植被茂盛，空氣里負(fù)氧離子含量高。如此天然條件，是儲藏白酒的絕佳場所。襄樊三九釀酒廠在洞內(nèi)放置大量陶缸，將上年份的原漿酒不勾不兌，密封藏入洞中。洞藏原漿酒經(jīng)過歲月的輪回，與環(huán)境中的各種微生物充分融合，去除雜質(zhì)，凈化酒體，經(jīng)久生香。最終出洞的原漿酒，香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚。

        古隆中【洞藏原漿】年份酒創(chuàng)造性運(yùn)用洞藏工藝，醞釀原漿酒品。襄樊三九釀酒廠是湖北省白酒行業(yè)首家采取洞藏工藝的企業(yè)，開創(chuàng)了鄂酒【洞藏原漿】新時代，為鄂酒發(fā)展探索了一條差異化的創(chuàng)新之路。