由四川省政協港澳臺僑和外事委員會主任張君高率領的四川省政協代表團6月8日來到國際知名醬料品牌李錦記的廣東新會生產基地，就川菜文化推廣、食品安全和家族企業傳承等情況進行考察和調研。

        四川省政協代表團一行在世界中國烹飪聯合會副會長、李錦記集團董事李惠中先生的陪同下，先后考察了李錦記的醬油生產車間、辣醬生產車間、質量檢驗中心和產品展示中心；代表團仔細了解了李錦記各式辣醬生產銷售及推廣情況，李錦記生產的各式川菜“好易煮”醬料包引起了代表團的興趣和關注。

        李錦記根據現代社會生活節奏快、海外友人不熟悉中國菜烹飪技法的情況，研發了多種“好易煮”方便醬料包，比如針對國內外川菜愛好者開發的宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲等方便醬料包，這種復合醬料包簡便易用，顧客只要將相應的食材和醬料混合烹煮，即可品嘗到香辣可口的川菜。

        世界中國烹飪聯合會副會長、李錦記集團董事李惠中先生表示：“川菜作為中國八大菜系之一，歷史悠久，品種豐富，是中華飲食文化中的瑰寶，川菜濃郁的中國風味深受海內外人士的歡迎。李錦記非常關注川菜的創新與發展，并一直以李錦記的國際品質標準和全球網絡助推川菜在海外的傳播和普及。”

        創立于1888年的李錦記是全球中式醬料的領導者，一直致力在世界各地推廣中華飲食文化。去年十月李錦記在聯合國教科文組織總部舉辦了包括介紹川菜文化的中華美食文化展覽，并向世界各國駐教科文組織外交使團贈送李錦記編撰的《中國味道》畫冊，在畫冊中，李錦記發揮其豐富的國際經驗，向外國友人介紹了最具代表性的川菜，如宮保雞丁、麻婆豆腐等的烹飪方法及博大的飲食文化。

        四川省政協代表團表示，李錦記以其遍布全球的經營網絡以及海內外的巨大品牌認知和影響力推廣川菜文化，其國際化的視野和先進的復合辣醬產品讓更多的華僑和海外友人品嘗上川菜、喜愛上川菜，為擴大川菜文化在海外的影響發揮重要作用；此外，李錦記在食品安全管理、家族企業傳承等方面的成功讓人印象深刻，值得四川的企業學習和借鑒。