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廣東省工商局流通領(lǐng)域酒類商品質(zhì)量監(jiān)測情況09-12
2009 年第 4 季度，廣東省工商行政管理局對省內(nèi)流通領(lǐng)域銷售的大米、酒類商品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)測，共抽查了 30
2009年第4季度，廣東省工商行政管理局對省內(nèi)流通領(lǐng)域銷售的大米、酒類商品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)測，共抽查了30家銷售企業(yè)銷售的商品100批次，合格87批次，不合格13批次，抽檢合格率87.0%。剔除純標(biāo)簽不合格的10批次，質(zhì)量合格97批次，質(zhì)量合格率97.0%。各類商品合格率見下表：
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商品名稱
|
抽查批次
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合格批次
|
合格率%
|
純標(biāo)簽不
合格批次
|
質(zhì)量
合格率%
|
|
啤 酒
|
30
|
28
|
93.3
|
2
|
100
|
|
白 酒
|
30
|
27
|
90.0
|
2
|
96.7
|
|
葡萄酒
|
30
|
25
|
83.3
|
5
|
100
|
|
黃 酒
|
10
|
7
|
70.0
|
1
|
80.0
|
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合 計
|
100
|
87
|
87.0
|
10
|
97.0
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一、監(jiān)測結(jié)果
共抽查了深圳、韶關(guān)、梅州、惠州、汕尾、江門、陽江等7市30家銷售企業(yè)銷售的白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒100批次，經(jīng)檢驗(yàn)，合格87批次，不合格13批次，抽檢合格率為87%。
二、歷年抽查情況
歷年抽查情況見下表：
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商品名稱
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抽查時間
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抽查批次
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合格批次
|
合格率%
|
純標(biāo)簽不合格批次
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質(zhì)量
合格率%
|
|
白 酒
|
2009年
|
30
|
27
|
90.0
|
2
|
96.7
|
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2008年
|
69
|
58
|
84.1
|
1
|
85.5
|
|
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2007年
|
93
|
45
|
48.4
|
4
|
52.7
|
|
|
葡萄酒
|
2009年
|
30
|
25
|
83.3
|
5
|
100
|
|
2008年
|
31
|
29
|
93.5
|
0
|
93.5
|
|
|
2007年
|
37
|
33
|
89.2
|
1
|
91.9
|
|
|
黃 酒
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2009年
|
10
|
7
|
70.0
|
1
|
80.0
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2006年
|
50
|
8
|
16.0
|
14
|
44.0
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從上表可看出，今年抽查的白酒、葡萄酒、黃酒的質(zhì)量都有提高，特別是葡萄酒，質(zhì)量合格率達(dá)100%。
三、質(zhì)量分析
從抽查結(jié)果看，大型企業(yè)的著名品牌產(chǎn)品保持了較好的質(zhì)量狀態(tài)，但小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量還存在一些問題，主要表現(xiàn)在：一是標(biāo)簽標(biāo)注不符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)要求的現(xiàn)象仍然存在；二是少部分產(chǎn)品的理化指標(biāo)也存在不合格現(xiàn)象。各項(xiàng)目合格率如下：
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檢驗(yàn)項(xiàng)目
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不合格批次
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β-苯乙醇
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2
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酒精度
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1
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標(biāo) 簽
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11
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凈含量、甲醇、氰化物、鉛、錳、已酸乙酯、乙酸乙酯、二元酸二乙酯、原麥汗?jié)舛取⒖偹帷⒍趸肌⒓兹㈦p乙酰、總二氧化硫、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、檸檬酸、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、莧菜紅、胭脂紅、總糖、氨基酸態(tài)氮
|
0
|
四、不合格項(xiàng)目分析
1．關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)示問題
有11批次標(biāo)簽不合格，存在問題如下：
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序號
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標(biāo)簽不符合內(nèi)容
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批次
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1
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凈含量字符高度未符合標(biāo)準(zhǔn)要求
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4
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2
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添加了防腐劑但未標(biāo)注其具體名稱
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3
|
|
3
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產(chǎn)品標(biāo)識未標(biāo)注食品的產(chǎn)地
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2
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4
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配料清單中未建立“食品添加劑”項(xiàng)
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1
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5
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執(zhí)行作廢標(biāo)準(zhǔn)
|
1
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6
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未執(zhí)行現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量等級
|
1
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7
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未標(biāo)示反映飲料酒真實(shí)屬性以及所執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)已規(guī)定的名稱
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1
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注：部分產(chǎn)品是雙重缺陷。
標(biāo)識標(biāo)注不規(guī)范的主要原因是部分企業(yè)對國家標(biāo)準(zhǔn)的理解還不夠深入，特別是對2008年12月1日正式實(shí)施的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》中的第七條和第十一條理解不足，未標(biāo)注食品的產(chǎn)地及直接使用食品添加劑而配料清單中未建立“食品添加劑”項(xiàng)。
國家強(qiáng)制性標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB 7718對凈含量的字符高度作了明確的要求，如凈含量在200g至1kg之間，凈含量的字符高度應(yīng)大于等于4mm，這是為了使消費(fèi)者在選購產(chǎn)品時能清晰觀察到凈含量的標(biāo)示。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品中添加了防腐劑類食品添加劑應(yīng)在配料表中標(biāo)示其具體名稱，但在抽查中發(fā)現(xiàn)有3批次產(chǎn)品檢出含有山梨酸而未作標(biāo)注，有意隱瞞食品添加劑。
2、關(guān)于酒精度問題
酒精度是酒品最主要的質(zhì)量指標(biāo)之一，酒精度不足，反映了企業(yè)質(zhì)量監(jiān)控存在嚴(yán)重問題或有意欺騙消費(fèi)者。酒精度不合格，一方面可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝水平低，無法有效控制酒精度的高低；另一方面是一些小型的制酒企業(yè)為了節(jié)約成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格。
3、關(guān)于β-苯乙醇問題
β－苯乙醇是稻米黃酒中的一個重要指標(biāo)，要求β－苯乙醇≥80.0mg/L，本次抽查的10批次黃酒產(chǎn)品其配料均以稻米為主要原料。β－苯乙醇是稻米類黃酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)，若是非稻米黃酒或以一般食用酒精配制而成的產(chǎn)品，則β－苯乙醇不會達(dá)標(biāo)。本次抽查的10批次黃酒中，有2批次產(chǎn)品的β－苯乙醇不達(dá)標(biāo)，具體情況如下：
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經(jīng)銷企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)
企業(yè)名稱名稱
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商品名稱
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標(biāo)稱
商標(biāo)
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型號
規(guī)格
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生產(chǎn)
日期
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β-苯乙醇
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標(biāo)準(zhǔn)值mg/L
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實(shí)測值mg/L
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汕尾市信誠商業(yè)連鎖有限公司
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紹興水鄉(xiāng)黃酒釀造有限公司
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禹王宴特制黃酒
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禹王宴
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500ml/瓶
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灌裝日期2009.06.02
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≥60.0
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37.6
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紹興酒業(yè)（韶關(guān)武江南路88號院內(nèi)）
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紹興市東星酒廠
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六年陳釀特制花雕酒
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圖型
|
500ml/瓶
|
2009.03.05
|
≥80.0
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54.1
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工商部門將繼續(xù)加強(qiáng)對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管，對不合格的食品將責(zé)令商家停止銷售，并依法查處經(jīng)銷不合格食品行為，督促經(jīng)營者不斷加強(qiáng)食品安全意識，強(qiáng)化食品質(zhì)量監(jiān)控，以保證流通環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康。
有關(guān)抽查情況，請登錄廣東紅盾網(wǎng)查詢。
網(wǎng)址：www.gdgs.gov.cn。