老撾是個亞熱帶、熱帶季風氣候的國家，因為位于內陸，它相比其他熱帶季風氣候的國家要悶熱一些，境內的最高溫度可以達到40多度。炎熱的天氣使得當地人養(yǎng)成了“愛吃苦”的習慣，從日常飲食中的苦菜，到享譽東南亞的苦味黑啤酒及苦茶等，老撾人已將苦味當成生活中重要組成部分，他們認為“吃苦”才能強身健體。

    記者在老撾生活時發(fā)現(xiàn)，當地人家家戶戶的餐桌上都少不了各種新鮮的“苦菜”，比如帶苦味的薄荷、蒔蘿等。在老撾首都萬象郊區(qū)，當地村民告訴記者，在老撾有這樣一個說法，那就是“甜食讓人昏厥、苦味使人健康”。他們認為苦味食品能夠祛除心中煩熱的感覺，保持頭腦的冷靜和平和的心態(tài)，同時，苦味食物可以刺激胃腸的蠕動和消化液的分泌，增強人體的食欲和消化功能。

    與很多國家一樣，老撾人也喜歡喝啤酒。漫步在首都萬象街頭，記者發(fā)現(xiàn)雜貨店、超市及小商店內都賣啤酒，其中以老撾本地產的“beerlao”牌黑啤酒最多。在市中心一家繁華大超市內，當地啤酒銷售員告訴記者，老撾人最愛喝帶苦味的黑啤酒，口感不錯，有時候還出現(xiàn)供不應求的現(xiàn)象。走在市內街道上，常發(fā)現(xiàn)當地人三五人圍坐一桌，中間擺著數量不等的黑啤酒。記者在當地還碰到了幾個喝黑啤酒的德國人，他們說老撾的黑啤酒味道好極了，絲毫不比德國啤酒遜色，只是在喝的時候要加入冰塊，要不然濃郁的苦味會讓他們不適應。