1982年，酒莊創(chuàng)始人34歲的百利先生（英國）踏上了中國這塊封閉太久的土地，開始實施夢想的“勇敢”行動。跑遍了中國的大江南北，最后，他認(rèn)定了地理位置、氣候條件、地質(zhì)構(gòu)造都是最佳的葡萄黃金生長帶—嶗山腹地九龍坡。

　　據(jù)說，當(dāng)年百利先生驅(qū)車從嶗山九龍坡前經(jīng)過時，雖說天色已經(jīng)接近傍晚，但斜陽照著一片翠綠，閃閃發(fā)光，百利先生眼前一亮：“這里怎么樣？”大家下車仔細(xì)查看，只見這是一個三面環(huán)山的谷底，山泉水順著溝峽淅淅瀝瀝的流淌著，把滿坡的莊稼和野花野草滋潤的繁茂葳蕤。背后的山峰雖然不高，但錯落有序，既能擋住北方的寒流，又形成了奇妙的美景，完全能夠達(dá)到酒莊的所有要求。

　　正在大家為發(fā)現(xiàn)九龍坡而高興的時候，細(xì)心的百利先生又請來專家對當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)、氣候做了深入的調(diào)查分析。葡萄種植專家認(rèn)為，在北緯25°~52°和南緯20°~45°之間的廣大地帶，是利于葡萄生長的地區(qū)。九龍坡位于北緯36°24，恰好位于絕佳緯度；土壤方面，九龍坡所在地土壤直接發(fā)育在風(fēng)化母巖的殘積物上，沙礫較多，有礫質(zhì)土和沙壤土兩種土質(zhì)，通透性好，利于葡萄的根系發(fā)育，葡萄產(chǎn)量不高，但糖度高，風(fēng)味好，適宜種植赤霞珠、莎當(dāng)妮、薏絲琳等釀酒葡萄品種。

　　隨即，酒莊創(chuàng)始人百利先生（英國）從法國引種薏絲琳、莎當(dāng)妮、佳美、赤霞珠等13個品種共4.2萬株葡萄，分別栽種在九龍坡和平度大澤山的葡萄基地。百利先生幾乎把他的全部精力投入到葡萄酒的事業(yè)上，引進(jìn)了國際先進(jìn)的種植釀酒技術(shù)。

　　1986年底，華東葡萄酒公司成功釀制出第一批葡萄酒，華東·百利酒莊生產(chǎn)的“薏絲琳”和“莎當(dāng)妮”干白，在法國波爾多國際葡萄酒博覽會及比利時布魯塞爾等世界葡萄酒精英大賽中屢獲殊榮，被載入《世界葡萄酒百科全書》。倫敦葡萄酒及美食協(xié)會主席蓋爾·萊特稱：“這是我在中國品嘗到的中國最好的干白葡萄酒。”一位英國人的希望之夢在執(zhí)著與勤勉中實現(xiàn)了，美麗的“華東·百利酒莊”攜同那質(zhì)樸的酒莊文化，賦予了酒莊新的內(nèi)涵與生機(jī)。