波爾多葡萄收獲在即，然而媒體上卻頻頻爆出波爾多葡萄收成不佳的傳聞。因此，作為普通葡萄酒愛好者而已，我們應(yīng)該擦亮眼睛，用辯證的眼光來看待葡萄質(zhì)與量的問題。

　　就法國的葡萄業(yè)來說，2013年似乎注定是一個多事之年，早春的倒春寒，5月份的多雨，接著又是洪澇和冰雹，這一切都導(dǎo)致了今年的葡萄收獲期較往年有所推遲。然而美聯(lián)社根據(jù)法國波爾多葡萄酒行業(yè)理事會(CIVB)提供的消息發(fā)布了一則關(guān)于法國2013年即將到來的葡萄收獲季的報道更是一石激起千層浪，各大葡萄酒網(wǎng)站包括Wine-searcher上都轉(zhuǎn)載了這則消息。(可參見本網(wǎng)站編譯文章)這則報道凸顯出了一個突出的問題：質(zhì)與量的角逐。事實上，質(zhì)與量有著本質(zhì)的區(qū)別，采用質(zhì)的概念來衡量量的問題本身就是一大錯誤。

　　新聞的一開頭就宣稱：波爾多2013年葡萄收成將是自1991年來最差的。這是一則非常奪人眼球的消息。然而這則消息透露給人們的信息卻是2013年是個糟糕的年份，葡萄產(chǎn)量低，品質(zhì)也不高，但問題是截止目前，我們根本不知道葡萄的品質(zhì)。目前是9月中旬，葡萄尚未成熟，葡萄的采收工作很可能直至10月初才進(jìn)行，而且如果氣候條件允許的話，到10月下旬采收也完全有可能。因此，我們可以發(fā)現(xiàn)，2013年波爾多葡萄收獲尚未進(jìn)行，對葡萄品質(zhì)的預(yù)測也無從談起。由于晚熟而采摘的較晚，因此就推斷葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)都不高，這是不對的，因為遲摘并不意味著就是損失，2000年也是同樣的晚摘，不同樣是大豐收的年景？

　　通讀整篇文章，我們發(fā)現(xiàn)問題的根源。今年7月份剛剛上任的CIVB主席貝納德•法杰(Bernard Farges)說：“就葡萄產(chǎn)量而言，2013年的葡萄收成是自1991年最差的。”這與美聯(lián)社的報道就現(xiàn)場甚遠(yuǎn)了，因為貝納德明確說的是葡萄產(chǎn)量的問題，而非質(zhì)量問題。毫無疑問，今年波爾多葡萄產(chǎn)量肯定降低，這是可以預(yù)測到的，因為從葡萄樹上的掛果情況我們就能知道。當(dāng)然這也僅僅是推斷，但是至少我們是基于一定的事實根據(jù)的，如葡萄花期的寒冷令葡萄坐果率低；還有就是葡萄發(fā)育不均的狀況非常嚴(yán)重，就如上圖中瑪歌葡萄園內(nèi)的景象一樣。據(jù)此，我們可以推斷出產(chǎn)量會下降，但是對于葡萄品質(zhì)的問題，我們目前還不得而知。

　　綜上所述，我們可以正確地判斷，波爾多2013年的葡萄收成的量的確會不大，是1991年來最少的。這或許對于波爾多地區(qū)的葡萄酒貿(mào)易帶來不利影響，因為更少的葡萄意味著出售的葡萄酒也更少，但是就其葡萄品質(zhì)而言，我相信只有時間能證明，這或許是一場噩夢，也可能是一個驚喜。