葡萄牙是世界上最甜的葡萄酒波特酒的故鄉
第一位:南非
南非素以品諾塔吉聞名,但是Stellenbosch, Paarl 和 Constantia產區投入大筆資金培育的波爾多、隆河風格混釀品種也非常不錯。最近筆者品嘗了當地出產的一款波爾多風格混釀,可以說是整個三月份品嘗到的頂級佳釀,這款酒產自Amani葡萄園、南非首位黑人女性釀酒師Carmen Stevens之手。
第二位:意大利
大家可能奇怪,意大利怎么位居十大嶄露頭角的葡萄酒產區之列?事實上,意大利有很多不太出名的葡萄酒產區正在飛速發展,包括Lombardy州的Oltrepo Pavese, Valcalepio,整個阿普利亞地區(Apulia)、北部Alto Adige。您可以前往探索,更多驚喜等著您。
第三位:西班牙赫雷斯(Jerez)
西班牙赫雷斯是雪莉酒的代表產區,曾經為祖父輩喜愛的雪莉酒如今終于贏得了應有的尊重。無論是干型雪莉、菲諾雪莉、帶微咸口感的曼薩尼亞雪莉酒(Manzanilla),還是甜型Pedro Ximenez雪莉,庫存量迅速上升。酒吧調酒員也開始使用雪莉酒調制各種古典、現代風格的雞尾酒。如果您正在尋找一款百搭葡萄酒進行配餐,雪利酒是最佳之選。
第四位:西班牙加里西亞(Galicia)產區
西班牙西北部加里西亞省Rias Baixas產區盛產阿爾巴利諾葡萄(Albari?o grape),采用這種白葡萄釀造的佳釀口感新鮮、充滿活力,深受全球各地人們的喜愛,加里西亞也因此聞名。阿爾巴利諾皮厚而果小,每植株的果實量不多,所釀制的酒具有高酒精度及尖刻的酸度,果香濃郁,有杏仁、蘋果、桃、柑橘以及花卉、草、蜜桃的香氣,口感與Viognier有點相似。該品種帶有明快的酸度,因此采用阿爾巴利諾釀造的葡萄酒應盡早飲用,不宜陳年,在釀酒結束裝瓶后數月,果香就會顯著退化。
第五位:葡萄牙
葡萄牙是世界上最甜的葡萄酒波特酒的故鄉,但現在也逐漸盛行干型葡萄酒。葡萄牙采用很多地產葡萄品種,如Touriga Nacional, Touriga Franca 和 Tinta Roriz釀制干紅,帶有非凡的特性。
