奧地利葡萄酒--綠斐特麗娜（Grüner Veltliner）葡萄酒
但情況并非總是如此。實際上，在20世紀初，奧地利是世界上第三大葡萄酒產國，為德國市場提供了大量葡萄酒，這種情況一直持續到19世紀80年代，奧地利葡萄酒受到“防凍劑門”影響為止。
為跟上德國對葡萄酒不斷變化的需求，奧地利葡萄酒釀師承受了很大壓力：當時他們釀制的葡萄酒已經是廉價、酸度高的葡萄酒了，或者換而言之，就是適于“一口悶”的葡萄酒。但為了減輕葡萄酒的酸度，奧地利釀酒師向葡萄酒中添加了二甘醇以提高葡萄酒的甜度，而這一做法真的是過分了。因為防凍劑中就含有二甘醇，顯然葡萄酒愛好者們不會希望每天就著葡萄酒喝防凍劑了。這件丑聞是1985年公之于眾的，當時一個呆頭呆腦的葡萄酒商興高采烈地要求為他在葡萄酒中添加的化學成分而減免稅費。
“防凍劑門”的敗露重創了奧地利葡萄酒釀造業，但這樁丑聞又是一把雙刃劍：為收拾爛攤子，奧地利成了國家質量控制委員會，該國的葡萄酒生產商以及葡萄酒貿易商也因此重新把注意力集中于以品質原料釀制優質葡萄酒上了。如今，奧地利正逐步恢復往日風采，目前該國已經是世界第17大葡萄酒產國了。但是，像其他許多小型葡萄酒產國一樣，該國產的大部分葡萄酒都被國內消費者消費掉了——這也就意味著比起其周邊的大型葡萄酒產國，奧地利出口葡萄酒的數量更少，價格也更高。
最為世界所熟知的奧地利葡萄酒應該是綠斐特麗娜（Grüner Veltliner）葡萄酒，因為該白葡萄品種占了整個奧地利葡萄種植面積的三分之一。如同其他被廣泛種植的葡萄品種一樣，綠斐特麗娜具有眾多特性——而晚收正是其特點之一。
綠斐特麗娜葡萄酒酒體輕盈、酸度低，同時含有一股淡淡的白胡椒味。該種葡萄酒以其在配菜方面的靈活性而聞名，甚至是跟蘆筍以及朝鮮薊都能搭配的起來。現今，綠斐特麗娜葡萄酒已越來越為人們所知。對于那些有獵奇心理的人來說，綠斐特麗娜葡萄酒可以說是個好選擇。
說到紅葡萄酒，Zweigelt也正在逐步地走出國門，走向世界。Zweigelt是于1922年由Fritz Zweigelt博士培育而成的Blaufrankisch以及St. Laurent（一種澳大利亞紅葡萄品種）的雜交種。由于Zweigelt是20世紀才培育出的葡萄品種，以該種葡萄為原料釀成的葡萄酒在葡萄酒世界里也就成了年輕人。該葡萄品種的原名是Rotburger，以后為紀念其創造者才改成了現在這個名字。
受Blaufrankisch品種特性的影響，Zweigelt葡萄酒喝起來與博若萊地區葡萄酒風格非常相似——酒體輕盈，比起牛排來，更適合與口味清淡的食物搭配，例如肉排或香腸。
談到奧地利葡萄酒，就不能不提雷司令。盡管不如綠斐特麗娜或者Zweigelt種植面積廣，但是雷司令葡萄酒在高端市場上很有一席之地。原產于阿爾薩斯或者Mosel的德國雷司令在歐洲頂級葡萄酒市場中打出了自己的名號，但它們的奧地利表親也正朝這個方向努力。
在白葡萄品種中，雷司令與莎當妮是兩個對立面：莎當妮果實豐滿，富含奶油味以及橡木味，而雷司令則口感發脆，并帶有礦物質以及汽油的味道。雷司令葡萄酒很適合搭配魚肉與豬肉，與亞洲菜式搭配的尤為相得益彰。
作為一個葡萄酒生產國，奧地利很有觀察研究的價值。奧地利曾大量的出口廉價葡萄酒，直到發生了丑聞才開始現代化其葡萄酒工業，要想贏回已經失去的民心，奧地利還有很長的一段路要走。但該國已經開始為贏回消費者和市場的信心付出了一系列的努力，我們也相信奧地利有實力也有潛力完成其目標。