在智利國(guó)內(nèi)，圣卡羅是深受歡迎的老品牌，它擁有超過(guò)130年的釀酒歷史；在國(guó)際上，它是無(wú)人不識(shí)的智利葡萄酒三大品牌之一，一個(gè)用女人的名字來(lái)命名的品牌。這位女士就是圣卡羅酒莊的創(chuàng)始人Dona Luis Pereira的太太Dona Carolina Iniguez。為了表達(dá)對(duì)妻子的愛(ài)，Dona Luis Pereira決定用太太的名字Carolina來(lái)命名自己最鐘愛(ài)的釀酒事業(yè)。

　　圣卡羅葡萄園里的葡萄樹(shù)是由最正宗的法國(guó)波爾多葡萄樹(shù)發(fā)展而來(lái)的。相信大家都不會(huì)忘記，19世紀(jì)那一場(chǎng)蚜蟲(chóng)的災(zāi)難，摧毀了幾乎所有的法國(guó)波爾多葡萄園。現(xiàn)在，法國(guó)名莊里種植的葡萄樹(shù)全部都是后期嫁接了美國(guó)葡萄樹(shù)后的變種。富有遠(yuǎn)見(jiàn)的Dona Luis Pereira早在這場(chǎng)災(zāi)難發(fā)生之前就把這珍貴的葡萄樹(shù)根帶到了智利，從而令這些樹(shù)苗避過(guò)了那場(chǎng)浩劫。因此，現(xiàn)在葡萄園里所生長(zhǎng)的仍然是擁有千年釀酒歷史的法國(guó)名莊最正宗的葡萄樹(shù)繁衍下來(lái)的后代。

　　圣卡羅的葡萄酒有五個(gè)主要級(jí)別的產(chǎn)品，其中VSC系列是它的旗艦產(chǎn)品。它是采用莊園里質(zhì)量最好、樹(shù)齡最老的葡萄樹(shù)所結(jié)出的果實(shí)釀造而成的，是一個(gè)高貴而且限量生產(chǎn)的葡萄酒系列。其次是圣卡羅的家族珍藏系列，這個(gè)系列早在1875年莊園創(chuàng)建的時(shí)候就已經(jīng)有了，當(dāng)年莊主Don Luis Pereira經(jīng)常會(huì)在一些重要的場(chǎng)合選用圣卡羅家族珍藏的好酒來(lái)款待貴賓，足見(jiàn)此酒的分量。至于Barrica精選系列則是另外一個(gè)中高檔的產(chǎn)品，它主要是選用特定葡萄園里的優(yōu)質(zhì)葡萄釀造，用手工采摘，有極富個(gè)性的風(fēng)味、酒質(zhì)優(yōu)雅醇厚。第四個(gè)級(jí)別是莊園珍藏系列，是選用莊園里品質(zhì)較好的葡萄釀造，所有酒都經(jīng)橡木桶陳放，酒質(zhì)更圓潤(rùn)。最后一個(gè)系列是葡萄品種系列—Varietales，此系列產(chǎn)品非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，采用單一葡萄品種釀造，是智利非常受歡迎的日常餐酒。