- 永利軒中餐廳首獲米其林兩星餐廳殊榮
- 京花軒首度榮獲米其林星級餐廳評鑒

    澳門2011年12月2日電 /美通社亞洲/ -- 永利軒中餐廳首度獲評為米其林兩星級餐廳，至于去年剛開業(yè)的京花軒，也首獲米其林星級餐廳評鑒。全澳門僅有七家餐廳獲米其林星級評鑒，而永利澳門的高級食府就占了兩個席位。

永利軒中餐廳 (Barbara Kraft 攝)

陳偉強師傅-永利軒行政總廚 (Alan Lam 攝)

京花軒 (Russell MacMaster 攝)

                                                                                                     劉國柱大師 - 永利澳門中菜部行政總廚 (Alan Lam 攝)
    永利澳門總裁高哲恒先生表示：“我們非常榮幸獲得這兩項‘首次’的殊榮。永利軒中餐廳獲米其林評為兩星級餐廳，而京花軒也首度獲得米其林星級評鑒。這項榮譽對永利軒中餐廳行政總廚陳偉強師傅和永利中菜部行政總廚及主理京花軒的劉國柱大師而言，是對他們的超卓廚藝和才華的認(rèn)同，我們因此感到無比興奮。”

    在永利軒中餐廳，陳師傅以為粵菜注入創(chuàng)新意念而聞名，他更投入大部份時間，致力培訓(xùn)其出色和充滿熱誠的廚師團隊，讓他們發(fā)揮出色的廚藝才華。因此，永利軒中餐廳連續(xù)三年奪得實至名歸的米其林星級評鑒。

    劉國柱大師從事廚務(wù)超過四十載，曾為中國領(lǐng)導(dǎo)人、英國女王和美國國務(wù)卿基辛格下廚。多年來，他培訓(xùn)出超過百位中國青年廚師，傳授其對譚家菜、魯菜和川菜等名菜的烹飪技巧。如今，劉大師帶領(lǐng)門下七位徒弟主理京花軒，讓澳門的賓客有機會一嘗這源自清朝的經(jīng)典名菜。

   《米其林指南 香港 澳門 2012》共收錄了69間一星或以上來自香港和澳門的餐廳和酒店。米其林的五大星級評審準(zhǔn)則：食材的質(zhì)量、準(zhǔn)備食物的技巧和口味的融合、廚師烹調(diào)的菜式所流露的個性、是否物有所值和各種菜肴烹調(diào)水準(zhǔn)的一致性。米其林星級評定只反映“碟上的菜肴”的質(zhì)素。

關(guān)于Wynn Resorts

    Wynn Resorts, Limited 于美國納斯達(dá)克全球精選市場上市，股份代號為 WYNN，亦是標(biāo)準(zhǔn)普爾500指數(shù)及納斯達(dá)克100指數(shù)之成份股。公司擁有和經(jīng)營 Wynn 及 Encore Las Vegas （www.wynnlasvegas.com），和永利澳門（ www.wynnmacau.com ）。

Wynn 及 Encore Las Vegas 擁有兩間豪華酒店大樓，設(shè)有4,750間寬敞的客房、套房及渡假別墅式套房；占地約186,000平方尺的娛樂場；35間由名廚主理的餐廳；兩個屢獲殊榮的理療康體中心；一個18洞高爾夫球場；會議場所；Ferrari（法拉利）及 Maserati（馬莎拉蒂）經(jīng)銷店；占地約101,000平方尺的零售區(qū)；兩個展示廳；三間夜總會和一間海灘俱樂部。

    永利澳門位于中華人民共和國澳門特別行政區(qū)內(nèi)，擁有的兩間酒店大樓，共設(shè)有1,009間豪華酒店客房及套房；占地約265,000平方尺的娛樂場；八家休閑及高級餐廳；占地超過54,200平方尺的零售區(qū)及娛樂和休閑設(shè)施，包括兩個健身會所、兩個理療康體中心及泳池。

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