石膏和泡敵隨意放豆腐黑作坊被取締
在石頭街菜市場,與藥酒黑作坊相距約100米的地方,有一個豆腐黑作坊隱藏在一棟破舊的民宅里。民宅的門口,
在石頭街菜市場,與藥酒黑作坊相距約100米的地方,有一個豆腐黑作坊隱藏在一棟破舊的民宅里。民宅的門口,堆積著許多柴火。昨日清晨,記者來到這家黑作坊時,只見四五名工人正在忙著做豆腐。在往大桶里放石膏和泡敵時,工人們都沒有用秤去秤,而是用勺子隨意添加。泡過豆子的水,都變成了黑色,散發出異味。
昨日下午,泉州市質監局二分局和東海工商所的執法人員來到這家黑作坊時,搜出了石膏和泡敵。老板娘陳某說,他們放石膏和泡敵時,的確全憑經驗,而經驗“是以前的老師傅傳下來的”。
據執法人員介紹,“泡敵”是豆制品加工中消除泡泡的添加劑,用量有嚴格的標準,為千分之一的比例,一旦超量有損人體健康。從現場簡陋的設施看得出,“泡敵”在該作坊可能未按標準使用。隨后,工商執法人員取締了該家黑作坊。
管理好食品安全需全社會齊抓共管
昨日下午,泉州市質監局有關負責人表示,目前泉州的食品企業有近2000家。從2007年起,泉州質監部門對企業采取了“食品添加劑備案登記管理”的措施,企業使用食品添加劑要向質監部門上報,質監部門則會上門對企業進行檢查。此外,該局每年都會開展添加劑專項整治行動。
泉州市質監局表示,食品質量的根本好轉,有賴于政府部門的有效監管。目前,從田頭到餐桌,食品安全的監管職能分屬于農業、環保、衛生、質監、經貿和工商等部門,這不但需要各部門各司其職,更需要各部門密切配合、齊抓共管。
此外,廣大市民都是食品的消費者,市民要增強維權意識。如果市民發現影響食品安全的線索,可撥打12365舉報。
